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數據庫(ku)收錄SCIE
創刊年份2012年
年發文量1132
H-index19

Food Bioscience

期刊(kan)中(zhong)文名(ming)：食品生物(wu)科學ISSN：2212-4292E-ISSN：2212-4306

該雜志(zhi)國際簡稱：FOOD BIOSCI，是由出(chu)版商Elsevier BV出(chu)版的(de)(de)一(yi)本致力(li)(li)于(yu)發(fa)布農林(lin)科學研(yan)究新(xin)成果(guo)的(de)(de)的(de)(de)專(zhuan)業(ye)(ye)學術(shu)期刊。該雜志(zhi)以FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研(yan)究為重點，主要(yao)(yao)發(fa)表刊登有創見的(de)(de)學術(shu)論(lun)文(wen)文(wen)章、行(xing)業(ye)(ye)最新(xin)科研(yan)成果(guo)，扼要(yao)(yao)報道階段性研(yan)究成果(guo)和重要(yao)(yao)研(yan)究工(gong)作的(de)(de)最新(xin)進展(zhan)，選載對(dui)學科發(fa)展(zhan)起指(zhi)導作用的(de)(de)綜述與專(zhuan)論(lun)，促進學術(shu)發(fa)展(zhan)，為廣大讀者(zhe)服務(wu)。該刊是一(yi)本國際優(you)秀雜志(zhi)，在(zai)國際上有很高的(de)(de)學術(shu)影響(xiang)力(li)(li)。

基本信息：: 期(qi)刊簡稱：FOOD BIOSCI; 是否(fou)OA：未開放; 是否預警：否; Gold OA文章占比：6.90%

出版信息：: 出版地區：NETHERLANDS; 出版周期：6 issues/year; 出版語(yu)言：English; 出(chu)版商(shang)：Elsevier BV

評價信息：: 中科院(yuan)分(fen)區：1區; JCR分區：Q1; 影響因子(zi)：4.8; CiteScore：6.4

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雜志介紹中科院JCR分區(qu) JCR分區 CiteScore 投(tou)稿經(jing)驗(yan)

雜志介紹

Food Bioscience雜志介紹

《Food Bioscience》是一(yi)本以English為(wei)主的(de)(de)(de)未開放獲(huo)取國(guo)際優秀期刊，中(zhong)文名稱食(shi)品生物科(ke)學(xue)，本刊主要出版(ban)、報(bao)道農林科(ke)學(xue)-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY領(ling)域(yu)(yu)的(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)動(dong)態(tai)以及在(zai)該(gai)(gai)領(ling)域(yu)(yu)取得的(de)(de)(de)各方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)經驗和(he)科(ke)研(yan)成果，介紹該(gai)(gai)領(ling)域(yu)(yu)有關本專業的(de)(de)(de)最新(xin)進展，探討行業發(fa)展的(de)(de)(de)思(si)路(lu)和(he)方(fang)法，以促進學(xue)術(shu)信(xin)息交流，提高行業發(fa)展。該(gai)(gai)刊已被國(guo)際權威數(shu)據庫SCIE收錄，為(wei)該(gai)(gai)領(ling)域(yu)(yu)相關學(xue)科(ke)的(de)(de)(de)發(fa)展起到了良好的(de)(de)(de)推(tui)動(dong)作(zuo)用，也(ye)得到了本專業人員的(de)(de)(de)廣泛認可。該(gai)(gai)刊最新(xin)影響因(yin)子為(wei)4.8，最新(xin)CiteScore 指數(shu)為(wei)6.4。

本刊(kan)近期(qi)中國學者發表(biao)的論文主要有(you)：

Changes in structure, functional properties and volatile compounds of Cinnamomum camphora seed kernel protein by Maillard reaction
Author: Yan, Xianghui; Gong, Xiaofeng; Zeng, Zheling; Wan, Dongman; Xia, Jiaheng; Ma, Maomao; Zhao, Junxin; Wang, Pengbo; Zhang, Shuhong; Yu, Ping; Gong, Deming
Research progress on postharvest sweet potato spoilage fungi Ceratocystis fimbriata and control measures
Author: Liu, Man; Meng, Qianchu; Wang, Sen; Yang, Kunlong; Tian, Jun
Deterioration of muscle quality caused by ammonia exposure in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
Author: Wu, Yiwen; Zhao, Manman; Xia, Yuting; Sun, Weiqing; Xiong, Guangquan; Shi, Liu; Qiao, Yu; Wu, Wenjing; Ding, Anzi; Chen, Lang; Wang, Lan; Chen, Sheng
Microbial metabolic transformation and antioxidant activity evaluation of polyphenols in kombucha
Author: Shi, Shengyang; Wei, Yanjun; Lin, Xinping; Liang, Huipeng; Zhang, Sufang; Chen, Yingxi; Dong, Liang; Ji, Chaofan

英文介紹

Food Bioscience雜志英文介紹

Food Bioscience is a peer-reviewed journal that aims to provide a forum for recent developments in the field of bio-related food research. The journal focuses on both fundamental and applied research worldwide, with special attention to ethnic and cultural aspects of food bioresearch.

中科院SCI分區

Food Bioscience雜志中科院分區信息

2023年12月升級版

綜述：否

TOP期刊：是

大類：農林科學 1區

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 2區

2022年12月升級版

綜述：否(fou)

TOP期刊：否

大類：農林科學 2區

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 2區

2021年12月舊的(de)升級版(ban)

綜述：否

TOP期刊：否(fou)

大類：農林科學 2區

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 2區

2021年12月基礎版

綜述：否

TOP期刊：否

大類：工程技術 3區

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 3區

2021年12月升級版

綜述：否(fou)

TOP期刊：否

大類：農林科學 2區

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 2區

2020年12月(yue)舊的升級版

綜述：否

TOP期刊：否(fou)

大類：農林科學 2區

小類：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技 3區

中科院SCI分區：是中(zhong)(zhong)(zhong)國科學院文(wen)獻(xian)情報(bao)中(zhong)(zhong)(zhong)心科學計量中(zhong)(zhong)(zhong)心的科學研究成果。期刊分(fen)區(qu)(qu)表(biao)自2004年開始發布，延續(xu)至今；2019年推出升(sheng)級(ji)版(ban)，實現基礎版(ban)、升(sheng)級(ji)版(ban)并存(cun)過渡(du)，2022年只發布升(sheng)級(ji)版(ban)，期刊分(fen)區(qu)(qu)表(biao)數(shu)據每年底發布。中(zhong)(zhong)(zhong)科院分(fen)區(qu)(qu)為4個區(qu)(qu)。中(zhong)(zhong)(zhong)科院分(fen)區(qu)(qu)采用(yong)刊物前3年影(ying)響(xiang)因子平均值(zhi)進行分(fen)區(qu)(qu),即(ji)前5%為該類1區(qu)(qu)，6%～20%為2區(qu)(qu)、21%～50%為3區(qu)(qu)，其余的為4區(qu)(qu)。1區(qu)(qu)和2區(qu)(qu)雜志(zhi)很少，雜志(zhi)質量相對也高，基本都是本領域(yu)的頂級(ji)期刊。

JCR分區（2023-2024年(nian)最(zui)新版）

Food Bioscience雜志 JCR分區信息

按JIF指標學科分區(qu)

學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

收錄子集：SCIE

分區：Q1

排名：36 / 173

百分位：

79.5%

按JCI指標(biao)學科分區

學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

收錄子集：SCIE

分區：Q1

排名：37 / 173

百分位：

78.9%

JCR分區：JCR分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)區(qu)(qu)來自科睿唯安(an)公司,JCR是一個(ge)獨特的(de)(de)(de)多學科期(qi)刊(kan)(kan)評價工具(ju)，為唯一提(ti)供基于引文數(shu)據(ju)的(de)(de)(de)統(tong)計信息(xi)的(de)(de)(de)期(qi)刊(kan)(kan)評價資(zi)源。每(mei)年發(fa)布的(de)(de)(de)JCR分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)區(qu)(qu)，設置了254個(ge)具(ju)體(ti)學科。JCR分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)區(qu)(qu)根據(ju)每(mei)個(ge)學科分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)類按照(zhao)期(qi)刊(kan)(kan)當年的(de)(de)(de)影響(xiang)因(yin)子高低(di)將(jiang)期(qi)刊(kan)(kan)平(ping)均(jun)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為4個(ge)區(qu)(qu)，分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)別(bie)為Q1、Q2、Q3和(he)Q4，各占(zhan)25%。JCR分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)區(qu)(qu)中期(qi)刊(kan)(kan)的(de)(de)(de)數(shu)量(liang)是均(jun)勻分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)為四(si)個(ge)部分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)。

CiteScore 評價數據（2024年最(zui)新版(ban)）

Food Bioscience雜志CiteScore 評價數據

CiteScore 值：6.4
SJR：0.959
SNIP：1.097

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	83 / 389	78%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biochemistry	Q2	175 / 438	60%

歷年影響因子和期刊自引率

投稿經驗

Food Bioscience雜志投稿經驗

該(gai)雜志是(shi)一(yi)本國際(ji)頂級雜志，在農林科學(xue)-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY學(xue)科領域中屬于核心刊物，是(shi)能夠(gou)綜合反映該(gai)學(xue)科領域當前最高發(fa)展水平的(de)學(xue)術期刊。在國際(ji)上有很(hen)高的(de)學(xue)術影響力，行(xing)業關注度(du)很(hen)高，已被國際(ji)權威數據庫SCIE收錄(lu)，該(gai)雜志在FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY綜合專業領域專業度(du)認可很(hen)高，對稿件(jian)內(nei)容的(de)創新性(xing)和(he)學(xue)術性(xing)要(yao)求非常高，作為一(yi)本國際(ji)頂級雜志，一(yi)般(ban)投稿過(guo)審時間(jian)(jian)都較長，投稿過(guo)審時間(jian)(jian)平均，如果想(xiang)投稿該(gai)刊要(yao)做好時間(jian)(jian)安排。版(ban)面費不祥。該(gai)雜志近兩年未被列入預警名單，建(jian)議您投稿。如您想(xiang)了解(jie)更多投稿政策(ce)及投稿方案(an)，請(qing)咨詢(xun)客服(fu)。