導語：如何(he)才能寫(xie)好一篇小貸公(gong)司作業崗(gang)工(gong)作總結，這就需要搜集整理更多的資料(liao)和(he)文獻(xian)，歡迎閱讀由(you)公(gong)務(wu)員之家整理的十(shi)篇范(fan)文，供(gong)你借鑒。

篇1

述職(zhi)(zhi)報(bao)告(gao)必須以報(bao)告(gao)履行(xing)職(zhi)(zhi)責(ze)(ze)情況、報(bao)告(gao)德才能(neng)績為主，重點(dian)在于展示履行(xing)職(zhi)(zhi)責(ze)(ze)的思路、過程(cheng)和能(neng)力，重點(dian)和范(fan)圍(wei)(wei)有(you)確定性，僅限于職(zhi)(zhi)責(ze)(ze)的范(fan)圍(wei)(wei)之內，圍(wei)(wei)繞職(zhi)(zhi)責(ze)(ze)這個基點(dian)精選材料，職(zhi)(zhi)責(ze)(ze)范(fan)圍(wei)(wei)外的概不(bu)涉及。下面就讓小編(bian)帶你去看看倉儲個人(ren)工作述職(zhi)(zhi)報(bao)告(gao)范(fan)文5篇，希望能(neng)幫助到大家!

倉儲個(ge)人述職報告1尊(zun)敬的(de)各位領(ling)導(dao)：

在忙忙碌碌中送走了4年，在20____年對本人來說還是收獲頗多，當然這些收獲與公司領導的幫助和關(guan)心是分不開的。

優(you)秀(xiu)的企業需(xu)要優(you)秀(xiu)的團(tuan)隊，做為這個團(tuan)隊的一份子，為這個團(tuan)隊的成長(chang)貢(gong)獻自己微薄力(li)量是自己義不容辭的責任。在到(dao)來的20____年，本(ben)(ben)人將(jiang)繼(ji)續(xu)以滿懷的熱情投(tou)入到(dao)自己的本(ben)(ben)職工作，為公司的發展貢(gong)獻自己的力(li)量。

如今站在庫(ku)(ku)管(guan)(guan)(guan)的(de)(de)職位上(shang)，感到身(shen)上(shang)的(de)(de)擔子和(he)責(ze)任(ren)重大,作為一個庫(ku)(ku)管(guan)(guan)(guan)，在這(zhe)我(wo)(wo)對庫(ku)(ku)管(guan)(guan)(guan)做(zuo)了(le)以下詮(quan)釋：“PE管(guan)(guan)(guan)材、PVC管(guan)(guan)(guan)材、管(guan)(guan)(guan)件等”包羅萬象，客觀存(cun)在，但那只是(shi)(shi)其(qi)表(biao)現(xian)形式，其(qi)實物料(liao)就(jiu)是(shi)(shi)錢，物化了(le)的(de)(de)錢，而倉(cang)庫(ku)(ku)就(jiu)是(shi)(shi)放錢的(de)(de)口袋。庫(ku)(ku)管(guan)(guan)(guan)是(shi)(shi)倉(cang)庫(ku)(ku)的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)家，權力小但責(ze)任(ren)大，所以我(wo)(wo)們(men)對材料(liao)就(jiu)應該(gai)就(jiu)像對待自己(ji)家的(de)(de)東西一樣，我(wo)(wo)相信我(wo)(wo)們(men)每個倉(cang)管(guan)(guan)(guan)都(dou)會做(zuo)到的(de)(de)。這(zhe)都(dou)是(shi)(shi)對公司(si)利益的(de)(de)保障和(he)對公司(si)利益和(he)形象的(de)(de)負責(ze)，這(zhe)也是(shi)(shi)我(wo)(wo)作為一個倉(cang)管(guan)(guan)(guan)應盡的(de)(de)責(ze)任(ren)，我(wo)(wo)將責(ze)無(wu)旁貸。

回首過去，是(shi)為(wei)(wei)了更好地面向未來(lai)。為(wei)(wei)了總結經(jing)驗，發揚成績(ji)，克服(fu)不足，現將20____年的工(gong)作(zuo)做如下簡(jian)要(yao)回顧和總結：

1、負責(ze)倉庫(ku)各種(zhong)材料的入庫(ku)工作。

嚴格把好驗(yan)(yan)收關、按入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)要求，對入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)的材(cai)料及時(shi)(shi)進行外觀(guan)質量和(he)數(shu)量檢驗(yan)(yan)，檢驗(yan)(yan)合格材(cai)料嚴格遵守公司入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)制度及時(shi)(shi)在NC和(he)臺賬上面做(zuo)好入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)記錄(lu)。入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)時(shi)(shi)手續(xu)檢驗(yan)(yan)不合要求不準(zhun)入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)。

2、合(he)理(li)做(zuo)好材料出庫。

出庫的材料由質量部檢驗(yan)合格,然后(hou)對

所出(chu)庫的材(cai)料(liao)進行(xing)配貨(huo)，貨(huo)物配好后(hou)方可(ke)裝車，銷售和(he)轉運(yun)(yun)的材(cai)料(liao)要當面和(he)托(tuo)運(yun)(yun)人(ren)(ren)員或提(ti)貨(huo)人(ren)(ren)員清點清楚，出(chu)庫手續(xu)須有(you)主管領(ling)導(dao)(dao)、財務、托(tuo)運(yun)(yun)人(ren)(ren)員或提(ti)貨(huo)人(ren)(ren)簽字確認出(chu)庫。出(chu)庫時手續(xu)不全不發貨(huo)，特殊情況須經有(you)關領(ling)導(dao)(dao)簽批。做到以公司利益為重，愛護公司財產。

3、出入庫(ku)(ku)的材料要及(ji)時記錄賬目(mu)，對倉庫(ku)(ku)材料要急(ji)時清點記錄。

產品(pin)狀況(kuang)有明確標示。一切(qie)憑有效憑證(zheng)及(ji)時辦理相(xiang)關NC賬目(mu)，不得隨意操作(zuo)。倉庫(ku)(ku)有自己(ji)的材料(liao)(liao)保管賬目(mu)。正確規范記錄材料(liao)(liao)出入庫(ku)(ku)及(ji)結存數量。負責(ze)定期對(dui)倉庫(ku)(ku)材料(liao)(liao)盤點清倉，做到賬、物(wu)、卡三者相(xiang)符。積極(ji)配合財務部門做好倉庫(ku)(ku)庫(ku)(ku)存的盤點、盤虧的處理及(ji)調帳工作(zuo)，保證(zheng)庫(ku)(ku)存報表(biao)的上交(jiao)時間和(he)數據的準確性(xing),真實性(xing)。

4、合理安(an)排材料在倉庫(ku)內(nei)的存放(fang)次序。

PVC、PE管材(cai)(cai)合(he)理的(de)(de)規劃利用(yong)存(cun)放(fang)場地。安標準碼放(fang)、做(zuo)好標示(shi)記(ji)錄，管件按產(chan)品種類、規格、等級(ji)分區(qu)堆(dui)碼，不得混和亂堆(dui)，做(zuo)到貨物之間(jian)的(de)(de)墻距、垛距、燈距，以(yi)便發貨通暢，保持庫區(qu)的(de)(de)整(zheng)潔。能(neng)真正掌握材(cai)(cai)料的(de)(de)進(jin)、出、存(cun)的(de)(de)工作(zuo)流程(cheng)，采用(yong)貨位編號，做(zuo)到先進(jin)先出、材(cai)(cai)料堆(dui)放(fang)整(zheng)齊(qi)、擺設(she)合(he)理。同時也(ye)真正做(zuo)到了物盡(jin)其(qi)用(yong)，人盡(jin)其(qi)才的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

5、對庫存的材料(liao)及銷售材料(liao)做好安全(quan)防(fang)(fang)護，嚴格遵守崗們安全(quan)職(zhi)責防(fang)(fang)止不安全(quan)的事故(gu)發生。

做到每(mei)周一次對材(cai)料(liao)倉庫及材(cai)料(liao)存放地點進安(an)全檢查和清潔(jie)工作，對倉庫材(cai)料(liao)做好(hao)防(fang)曬、防(fang)火(huo)、防(fang)盜。銷售出庫的(de)材(cai)料(liao)和轉(zhuan)運的(de)材(cai)料(liao)必須要(yao)求托運和轉(zhuan)運的(de)車(che)輛做好(hao)材(cai)料(liao)防(fang)護，防(fang)止公司的(de)財產(chan)受(shou)到損失。

20____年在完成自己的工(gong)作中也存在些不足(zu)失(shi)誤(wu)

在今后的工(gong)作(zuo)中(zhong)要不斷學習提升庫(ku)管的知(zhi)識(shi)。使(shi)自己(ji)(ji)時刻保持(chi)一個清醒的頭腦(nao)，堅持(chi)踏(ta)踏(ta)實實做(zuo)(zuo)人，認認真(zhen)真(zhen)做(zuo)(zuo)事(shi)，不斷積累工(gong)作(zuo)經驗。要反思自己(ji)(ji)的工(gong)作(zuo)的不足和失誤，也是今后應該時刻注(zhu)意(yi)和逐步改進(jin)的，使(shi)自己(ji)(ji)在普通的崗(gang)位上發揮自己(ji)(ji)光和熱!

倉(cang)儲個人(ren)述職報告2在領(ling)導(dao)(dao)和同事的(de)幫忙和指(zhi)導(dao)(dao)下，在自身的(de)努力(li)下，不斷克服自己的(de)弱點(dian)(dian)，擺(bai)正自己的(de)位(wei)(wei)置(zhi)，在工作(zuo)中(zhong)有明顯的(de)進步。我深知(zhi)，領(ling)導(dao)(dao)對我提出了很(hen)高(gao)(gao)的(de)要求(qiu)，崗位(wei)(wei)職責也(ye)要求(qiu)我高(gao)(gao)一格(ge)、嚴一檔，來不得半點(dian)(dian)馬虎、出不得半點(dian)(dian)差錯，只(zhi)有兢兢業(ye)業(ye)、扎(zha)扎(zha)實實，才(cai)能(neng)做到優質高(gao)(gao)效。時光(guang)飛(fei)逝(shi)，進入公司工作(zuo)也(ye)已(yi)兩個多月就(jiu)到年底了。經過(guo)在這幾個月的(de)工作(zuo)鍛煉中(zhong)，得到了很(hen)多。

一、人力的(de)合理安排和(he)運(yun)用

作為食品公司的倉庫管理員，雖然技術性并不高，但需要勤勞，心細，作業強度(du)大，體(ti)力要求比較高。隨著客戶的不斷(duan)進(jin)入，業務不斷(duan)增多，原本在(zai)人力方面就(jiu)比較緊(jin)湊(cou)，這就(jiu)要我們合理安(an)排(pai)裝卸工人，做到(dao)在(zai)有(you)限的人力上作合理的安(an)排(pai)，使每一作業盡量(liang)不受影響做到(dao)有(you)條不紊。

二、人員的培(pei)訓和提高

雖然(ran)裝卸工人的(de)(de)(de)工作(zuo)比(bi)較簡單(dan)，但(dan)為了(le)作(zuo)業的(de)(de)(de)不斷提高，我們(men)也(ye)要(yao)不斷提醒他(ta)們(men)現場(chang)作(zuo)業的(de)(de)(de)規定，及領導對我們(men)的(de)(de)(de)要(yao)求，這樣(yang)有利于我們(men)對倉庫的(de)(de)(de)管理，理貨(huo)，配(pei)貨(huo)等作(zuo)業。他(ta)們(men)的(de)(de)(de)作(zuo)業效率也(ye)會(hui)有所(suo)提高的(de)(de)(de)。

三、貨物的管理

要(yao)做好倉庫的(de)管(guan)理，貨物的(de)入出(chu)庫作業，日常保管(guan)，倉庫清(qing)理工(gong)作，把好庫存數(shu)量的(de)管(guan)理，防止不必要(yao)的(de)損耗(hao)的(de)發(fa)生，有(you)效(xiao)的(de)利用庫存區面(mian)積。

A：易(yi)拿，易(yi)放，易(yi)看，易(yi)點的堆積方式。

B：貨物堆放不(bu)要(yao)超高(gao)堆放，要(yao)注意距離。

C：貨物入出時做好記錄。

D：對于頻(pin)繁進(jin)出庫的(de)貨物(wu)和小(xiao)件的(de)貨物(wu)應多盤點這樣減少庫存差異(yi)。

E：持續倉庫(ku)的(de)整潔，地(di)面的(de)清潔，通道的(de)順(shun)暢

四、衛生工作

倉庫(ku)作(zuo)業量大，容(rong)易積累灰(hui)塵，所(suo)以(yi)每一天要清(qing)理倉庫(ku)，清(qing)潔(jie)地面(mian)，持續衛生。創造一個(ge)整潔(jie)的(de)倉庫(ku)，在(zai)良好衛生的(de)工(gong)作(zuo)環境(jing)下工(gong)作(zuo)。

五、自我(wo)學(xue)習和總結

每一天的(de)工作中都有很多(duo)問(wen)題(ti)發(fa)生，我(wo)們要(yao)善于(yu)發(fa)現問(wen)題(ti)，把握(wo)問(wen)題(ti)，并在第一時間去解決，來提升自身(shen)的(de)業(ye)務潛力(li)。

這也(ye)要求我(wo)們(men)不(bu)斷(duan)的(de)學(xue)(xue)習(xi)(xi)，提升，學(xue)(xue)習(xi)(xi)業(ye)務知識和掌(zhang)握專業(ye)技能;交流，了解(jie)，吸取他們(men)的(de)經驗;學(xue)(xue)習(xi)(xi)倉(cang)儲保管，貨物記帳等業(ye)務知識，這是(shi)我(wo)還有所欠缺(que)的(de)。

總的(de)來說，由于(yu)(yu)(yu)本人工(gong)(gong)(gong)作(zuo)經(jing)驗不(bu)多，潛力還有欠缺。雖然敢(gan)打敢(gan)拼(pin)，能(neng)勝任本職工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，但(dan)主要還是(shi)由于(yu)(yu)(yu)“強(qiang)(qiang)(qiang)將手下無弱兵”，受益于(yu)(yu)(yu)身處這樣一個(ge)優秀的(de)團隊，在鞭策(ce)中(zhong)得到了磨礪;今后在工(gong)(gong)(gong)作(zuo)中(zhong)，需要進一步增(zeng)強(qiang)(qiang)(qiang)開拓創新(xin)精神，磨練意志(zhi)，提(ti)高執行力，生活上(shang)更(geng)嚴(yan)格自律，學習上(shang)加強(qiang)(qiang)(qiang)財經(jing)專業(ye)(ye)素養，在上(shang)級的(de)正確領導下，堅決(jue)貫徹(che)落實(shi)(shi)上(shang)級指示(shi)精神和工(gong)(gong)(gong)作(zuo)部署，努力拼(pin)搏，扎實(shi)(shi)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，以(yi)更(geng)好的(de)質量、更(geng)高的(de)效(xiao)率、更(geng)扎實(shi)(shi)的(de)作(zuo)風做(zuo)好本職工(gong)(gong)(gong)作(zuo)，為我們這個(ge)光榮的(de)群眾、輝煌(huang)的(de)事業(ye)(ye)做(zuo)出應有的(de)貢獻。

倉儲(chu)(chu)個(ge)人述職報告3由于公司分(fen)配(pei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)要(yao)，使我(wo)走(zou)上(shang)(shang)倉儲(chu)(chu)管理(li)(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)崗位，但自(zi)(zi)到(dao)崗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)那一(yi)(yi)天(tian)起，我(wo)深知自(zi)(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)平：一(yi)(yi)方(fang)面(mian)沒有系統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)倉儲(chu)(chu)管理(li)(li)經驗和(he)物流專業(ye)(ye)背景，另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)深刻理(li)(li)解(jie)倉儲(chu)(chu)管理(li)(li)在(zai)一(yi)(yi)個(ge)企(qi)業(ye)(ye)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地位與(yu)(yu)責任。躊躇滿志過后(hou)是(shi)心(xin)(xin)平氣和(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)思考，又真的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)覺(jue)到(dao)壓力而忐忑不(bu)安。反復的(de)(de)(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)我(wo)提(ti)(ti)醒(xing)與(yu)(yu)檢討：必須小心(xin)(xin)謹慎、舉重若輕，萬(wan)萬(wan)不(bu)能辜(gu)負企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)信任，不(bu)能辜(gu)負領(ling)(ling)(ling)導(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)信任。決心(xin)(xin)一(yi)(yi)定在(zai)這個(ge)看(kan)似平凡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)崗位上(shang)(shang)做好(hao)，做實。讓企(qi)業(ye)(ye)放心(xin)(xin)、讓其(qi)他部門放心(xin)(xin)。欣慰的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)——通過一(yi)(yi)年來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)全身心(xin)(xin)地鍛煉與(yu)(yu)考驗，承蒙諸(zhu)位上(shang)(shang)級領(ling)(ling)(ling)導(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)大力支持與(yu)(yu)幫助，尤其(qi)是(shi)集團財務(wu)部、生產采購部的(de)(de)(de)(de)(de)(de)全面(mian)支持與(yu)(yu)真誠(cheng)幫助，使我(wo)工作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)得(de)心(xin)(xin)應手(shou)，無論(lun)在(zai)管理(li)(li)水(shui)平上(shang)(shang)還(huan)是(shi)業(ye)(ye)務(wu)水(shui)平上(shang)(shang)，都得(de)到(dao)了全面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)(ti)升(sheng)。在(zai)此我(wo)真誠(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)抱著感(gan)(gan)激之心(xin)(xin)，表示衷心(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)謝。當然工作中存在(zai)對(dui)內對(dui)外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)爭論(lun)與(yu)(yu)分(fen)歧，甚至急眼都是(shi)我(wo)們最(zui)最(zui)真誠(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作責任心(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)表現(xian)。在(zai)此再(zai)次(ci)對(dui)包括(kuo)財務(wu)系統(tong)以外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產、供應、銷售、服務(wu)等(deng)所有同(tong)(tong)仁(ren)同(tong)(tong)事、上(shang)(shang)級領(ling)(ling)(ling)導(dao)(dao)等(deng)等(deng)人士，態度上(shang)(shang)表示十分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)歉意，目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)(shang)表示十二分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)支持和(he)理(li)(li)解(jie)。當然一(yi)(yi)年來有成績(ji)也有失誤，對(dui)待失誤也真誠(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)(gan)激上(shang)(shang)級領(ling)(ling)(ling)導(dao)(dao)、同(tong)(tong)仁(ren)同(tong)(tong)事寬(kuan)容與(yu)(yu)諒(liang)解(jie)。我(wo)們大家都需(xu)(xu)要(yao)真誠(cheng)相(xiang)待，互助合作。總結一(yi)(yi)年來深刻得(de)到(dao)以下幾(ji)點心(xin)(xin)得(de)。

一(yi)、倉儲(chu)管(guan)(guan)理(li)工作(zuo)是連接生產、供應(ying)(ying)、銷售(shou)等的中(zhong)轉(zhuan)中(zhong)心，要(yao)求我們，尤其我自己在認真做好做細倉儲(chu)管(guan)(guan)理(li)工作(zuo)的同時逐漸深化(hua)了解(jie)與掌握生產工藝管(guan)(guan)理(li)、供應(ying)(ying)業務(wu)(wu)信息、銷售(shou)業務(wu)(wu)信息。這樣對加強倉儲(chu)管(guan)(guan)理(li)水(shui)平有非常致關重要(yao)的幫助作(zuo)用。

二、倉儲業務(wu)(wu)管理(li)(li)是(shi)財務(wu)(wu)管理(li)(li)的(de)基礎，日(ri)常加(jia)強倉儲管理(li)(li)人員的(de)財務(wu)(wu)基礎知識(shi)的(de)鍛(duan)煉(lian)與培養，是(shi)充(chong)分配(pei)合好財務(wu)(wu)進(jin)行(xing)正(zheng)確成(cheng)本核算的(de)必(bi)要(yao)基本條件，也是(shi)減(jian)輕財務(wu)(wu)工作量(liang)的(de)重要(yao)途徑。

 三、物資全面的監管是倉儲(chu)管理的重(zhong)中之重(zhong)，無論物資作為什么樣(yang)的狀態存(cun)在，加強倉儲(chu)管理人(ren)員的監管責任心(xin)與主管意識至關重(zhong)要(yao)。

四、完善(shan)(shan)的(de)物資管理體(ti)系是財務內(nei)控體(ti)系中重要的(de)組成部分。我的(de)理解內(nei)控體(ti)系，就是一(yi)個圓，一(yi)切(qie)(qie)的(de)一(yi)切(qie)(qie)只(zhi)要能做到在圓上(shang)運轉(zhuan)，而(er)(er)不(bu)是作為圓的(de)切(qie)(qie)線脫離這個圓，才能真正(zheng)達到我們要的(de)內(nei)控目的(de)，而(er)(er)不(bu)是形(xing)而(er)(er)上(shang)學的(de)。我們將(jiang)繼續根(gen)據這樣的(de)道理思考、求證、改革、完善(shan)(shan)、發(fa)展之。

五、全方(fang)位的(de)協同配合(he)的(de)工作狀態。與財務、生(sheng)產、供應、銷售、安全、保衛、服務等各相關部(bu)門進行全方(fang)位的(de)協調(diao)與配合(he)，是倉(cang)儲物資(zi)管理(li)責任與保障。我們將以全新的(de)姿態努(nu)力配合(he)其(qi)他工作的(de)開展。

六、一年來(lai)倉儲管理工作有成績，也有不足。我(wo)真(zhen)誠(cheng)的(de)剖(pou)析自(zi)我(wo)，管理中也出現了不應該應有的(de)漏洞，但總結本身(shen)更加深刻理解(jie)協同配合(he)的(de)重要性。

當然，不止以上所言，需要總結的非常多，概括而論個人工作總結出(chu)以上意見，是自己以后工作目標，也是對其他同仁同事的(de)期待。

倉(cang)儲個(ge)人述職報告4時(shi)(shi)光飛逝，彈指之間(jian)，20____年已經(jing)過去，回首過去的(de)(de)(de)(de)一(yi)年，內心不禁感(gan)慨萬千……時(shi)(shi)間(jian)如梭(suo)，又將跨過一(yi)個(ge)年度之坎(kan)。回顧過去的(de)(de)(de)(de)這一(yi)年，在……的(de)(de)(de)(de)正確領導下(xia)，我們的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)著(zhu)重于(yu)庫(ku)房的(de)(de)(de)(de)管理，工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)風風雨雨時(shi)(shi)時(shi)(shi)在眼(yan)前隱現(xian)，但我們卻務必應對(dui)(dui)現(xian)實，不僅僅僅要(yao)能做的(de)(de)(de)(de)到工作(zuo)時(shi)(shi)埋下(xia)頭(tou)(tou)去忘我地(di)工作(zuo)，還(huan)要(yao)能在回過頭(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，對(dui)(dui)工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)每一(yi)個(ge)細(xi)節進(jin)行檢查核(he)對(dui)(dui)，對(dui)(dui)工作(zuo)的(de)(de)(de)(de)經(jing)驗進(jin)行總(zong)結分析，從(cong)(cong)怎樣節約(yue)時(shi)(shi)間(jian)，如何提高效(xiao)率，盡量使工作(zuo)程序化(hua)(hua)、系統化(hua)(hua)、條理化(hua)(hua)!從(cong)(cong)而在百尺桿頭(tou)(tou)，更(geng)進(jin)一(yi)步，到達新(xin)層次(ci)，進(jin)入(ru)新(xin)境界，創新(xin)為了更(geng)好地(di)做好今(jin)后的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)，總(zong)結經(jing)驗、吸取教(jiao)訓，必將有利于(yu)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)前行。

回首過去，是(shi)為(wei)了更好地面(mian)向未來(lai)。為(wei)了總結經(jing)驗，發(fa)揚(yang)成績，克服不(bu)足(zu)，在工作里，我學會了很(hen)多知(zhi)識，讓(rang)我感覺到要做好每件事只要用心去學必須(xu)會有所收(shou)獲!作為(wei)一名“倉管員(yuan)”我十分清(qing)楚崗位職責，在新學期之際，將20____年(nian)工作具體總結如下：

1.認真(zhen)負責(ze)倉庫各種物品及配(pei)件(jian)同，入(ru)庫、出庫、日(ri)常衛生等工作。

2.做(zuo)到(dao)每月對倉庫(ku)定(ding)期(qi)盤點，做(zuo)到(dao)數據(ju)材料相(xiang)符。

3.做好(hao)(hao)物品(pin)材料(liao)進(jin)(jin)(jin)出倉(cang)(cang)，正確記載材料(liao)進(jin)(jin)(jin)出，對倉(cang)(cang)庫進(jin)(jin)(jin)行不定期檢查，完成(cheng)好(hao)(hao)上級領(ling)導交予(yu)的任務。

4.做好倉(cang)(cang)庫(ku)管理(li)工(gong)作，對倉(cang)(cang)庫(ku)產品做好防潮、注意防火工(gong)作。

5.在工作中能夠嚴(yan)格要(yao)求，做好(hao)倉庫(ku)的入(ru)出(chu)庫(ku)作業、日常保(bao)管、倉庫(ku)清理工作、把(ba)好(hao)庫(ku)存數量(liang)管理、防止不必(bi)要(yao)損耗(hao)發生、有效利(li)用庫(ku)存區面積。

工作中都有很(hen)多問題(ti)(ti)發生，發現問題(ti)(ti)并在第一時間去解決(jue)問題(ti)(ti)，這是我(wo)還有所欠缺(que)，也是務(wu)必改變的(de)地方。

總之一(yi)年來干(gan)了一(yi)些工作(zuo)，取得一(yi)些成績，成績只能代表過去，更多(duo)的是不足(zu)，期望在接下來的工作(zuo)中，彌補不足(zu)，請大家多(duo)批評(ping)指正。

倉儲(chu)個人(ren)述職報告5尊敬的各位領導：

在忙忙碌碌中(zhong)送走了4年(nian)，在2014年(nian)對本人來(lai)說還是(shi)收(shou)獲頗(po)多，當(dang)然(ran)這些收(shou)獲與公司(si)領導的(de)幫(bang)助和關(guan)心是(shi)分不開的(de)。

優秀的(de)(de)企業需要優秀的(de)(de)團(tuan)隊，做為這(zhe)個(ge)(ge)團(tuan)隊的(de)(de)一(yi)份(fen)子，為這(zhe)個(ge)(ge)團(tuan)隊的(de)(de)成長貢獻自(zi)己微薄力量是(shi)自(zi)己義不(bu)容(rong)辭的(de)(de)責(ze)任。在到來(lai)的(de)(de)2015年，本(ben)人將(jiang)繼續以滿懷的(de)(de)熱情投入(ru)到自(zi)己的(de)(de)本(ben)職工作，為公司的(de)(de)發展貢獻自(zi)己的(de)(de)力量。如今站在庫(ku)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)的(de)(de)職位(wei)上，感到身上的(de)(de)擔(dan)子和責(ze)任重大(da),作為一(yi)個(ge)(ge)庫(ku)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)，在這(zhe)我對庫(ku)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)做了(le)以下(xia)詮釋：“pe管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)材(cai)、pvc管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)材(cai)、管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)件等(deng)”包(bao)羅(luo)萬象(xiang)，客觀存在，但那只(zhi)是(shi)其(qi)表現形(xing)式(shi)，其(qi)實物料就(jiu)(jiu)是(shi)錢，物化了(le)的(de)(de)錢，而倉庫(ku)就(jiu)(jiu)是(shi)放錢的(de)(de)口袋。庫(ku)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)是(shi)倉庫(ku)的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)家，權力小但責(ze)任大(da)，所以我們(men)對材(cai)料就(jiu)(jiu)應(ying)該就(jiu)(jiu)像對待(dai)自(zi)己家的(de)(de)東西一(yi)樣，我相信我們(men)每個(ge)(ge)倉管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)都(dou)會做到的(de)(de)。這(zhe)都(dou)是(shi)對公司利益的(de)(de)保障和對公司利益和形(xing)象(xiang)的(de)(de)負責(ze)，這(zhe)也是(shi)我作為一(yi)個(ge)(ge)倉管(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)(guan)應(ying)盡(jin)的(de)(de)責(ze)任，我將(jiang)責(ze)無旁貸。

回首過(guo)去，是為(wei)了更好(hao)地面向(xiang)未來。為(wei)了總結經驗(yan)，發揚成績，克服不足(zu)，現將2014年(nian)的工作做如下簡要回顧和(he)總結：

1、負責(ze)倉庫各(ge)種材料的入庫工作。

嚴格(ge)(ge)把好(hao)驗(yan)(yan)收關、按入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)要求，對入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)的材料及時進行外(wai)觀質量和數量檢驗(yan)(yan)，檢驗(yan)(yan)合格(ge)(ge)材料嚴格(ge)(ge)遵守公司入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)制度及時在(zai)nc和臺賬(zhang)上面(mian)做(zuo)好(hao)入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)記錄。入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)時手續檢驗(yan)(yan)不(bu)合要求不(bu)準入(ru)(ru)(ru)庫(ku)(ku)。

2、合理做好材料(liao)出(chu)庫。

出庫(ku)(ku)的(de)(de)材料由質量部檢驗合格,然后對所出庫(ku)(ku)的(de)(de)材料進(jin)行配貨(huo)，貨(huo)物配好(hao)后方可裝車(che)，銷售和(he)轉運(yun)(yun)的(de)(de)材料要當面(mian)和(he)托運(yun)(yun)人(ren)(ren)員(yuan)或提貨(huo)人(ren)(ren)員(yuan)清(qing)點清(qing)楚，出庫(ku)(ku)手續(xu)須(xu)有主管領(ling)導、財務、托運(yun)(yun)人(ren)(ren)員(yuan)或提貨(huo)人(ren)(ren)簽字確認出庫(ku)(ku)。出庫(ku)(ku)時(shi)手續(xu)不全不發貨(huo)，特殊情況須(xu)經有關領(ling)導簽批(pi)。做到(dao)以公司利(li)益為重，愛(ai)護公司財產。

3、出入(ru)庫的材料要(yao)及時記錄賬目，對倉(cang)庫材料要(yao)急時清點記錄。

產(chan)品狀況(kuang)有明確標示(shi)。一切憑有效憑證及時辦(ban)理相關(guan)nc賬(zhang)目(mu)，不得隨意(yi)操作。倉庫有自己的材(cai)料保(bao)管賬(zhang)目(mu)。正確規(gui)范記錄材(cai)料出(chu)入庫及結存(cun)(cun)數(shu)量。負責定期對倉庫材(cai)料盤(pan)點清倉，做到賬(zhang)、物、卡三者相符。積極配合財務部門(men)做好倉庫庫存(cun)(cun)的盤(pan)點、盤(pan)虧的處(chu)理及調帳(zhang)工作，保(bao)證庫存(cun)(cun)報表的上(shang)交時間(jian)和數(shu)據的準確性(xing),真實性(xing)。

4、合理安排材(cai)料(liao)在倉庫內(nei)的(de)存放(fang)次序。

pvc、pe管(guan)材(cai)(cai)合理的(de)規(gui)劃(hua)利用(yong)存放(fang)(fang)場地(di)。安標準碼(ma)放(fang)(fang)、做(zuo)好標示記錄，管(guan)件按產品種類、規(gui)格、等級(ji)分區(qu)堆(dui)碼(ma)，不得混和亂堆(dui)，做(zuo)到貨(huo)物(wu)之間的(de)墻距、垛距、燈(deng)距，以(yi)便發貨(huo)通暢，保持庫(ku)區(qu)的(de)整潔。能真正(zheng)掌握(wo)材(cai)(cai)料(liao)的(de)進(jin)、出、存的(de)工作(zuo)流程，采用(yong)貨(huo)位編號，做(zuo)到先(xian)進(jin)先(xian)出、材(cai)(cai)料(liao)堆(dui)放(fang)(fang)整齊、擺(bai)設合理。同時也真正(zheng)做(zuo)到了物(wu)盡(jin)(jin)其用(yong)，人(ren)盡(jin)(jin)其才的(de)作(zuo)用(yong)。

篇2

述(shu)(shu)職(zhi)報(bao)告是指(zhi)各(ge)級(ji)各(ge)類的機關工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)，一般為業務(wu)部門(men)陳述(shu)(shu)以主(zhu)(zhu)要業績(ji)業務(wu)為主(zhu)(zhu)，少(shao)有職(zhi)能和管理(li)部門(men)陳述(shu)(shu)。下(xia)面就讓小(xiao)編帶你去看(kan)看(kan)餐飲領(ling)班(ban)個人(ren)工(gong)作(zuo)述(shu)(shu)職(zhi)報(bao)告范文5篇，希望(wang)能幫助到(dao)大家!

餐飲領(ling)班(ban)述(shu)職報告(gao)1尊(zun)敬的各位(wei)領(ling)導，同(tong)事：

你好!

轉(zhuan)眼間進入白鳥湖酒店開(kai)墾，試圖(tu)營業(ye)后(hou)開(kai)始(shi)營業(ye)已(yi)近一(yi)年。在(zai)這(zhe)一(yi)年的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)中，要感謝各級領導(dao)和(he)同事的(de)領導(dao)和(he)關心。我學(xue)到(dao)了(le)很多珍貴(gui)的(de)東西，自(zi)己(ji)(ji)在(zai)平(ping)時的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)中不(bu)斷改(gai)善，提高自(zi)己(ji)(ji)的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)能力。這(zhe)一(yi)年，通過自(zi)己(ji)(ji)不(bu)懈的(de)努力，得(de)到(dao)了(le)領導(dao)的(de)認可，完成了(le)角(jiao)色的(de)轉(zhuan)變(bian)。

作為餐飲部25樓的(de)領導(dao)，我也進(jin)入了新的(de)職場環境。各(ge)項工作都是(shi)從頭開始(shi)的(de)，許多事情都是(shi)為了在工作中(zhong)發(fa)揮才能而邊做邊摸索。我知道自己所扮演的(de)是(shi)啟發(fa)自己，協調左右角(jiao)色。

每天做的(de)也是(shi)小事，盡快埋頭工(gong)作是(shi)我的(de)重(zhong)要(yao)(yao)任(ren)務(wu)(wu)，全(quan)力監(jian)督日常(chang)工(gong)作是(shi)我的(de)責(ze)任(ren)，這是(shi)我們工(gong)作意識強，工(gong)作態(tai)度好(hao)，工(gong)作效率快，要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)周到。25樓的(de)接待一般是(shi)vip的(de)重(zhong)要(yao)(yao)接待，我們在服(fu)務(wu)(wu)過程中不(bu)應該(gai)有什么錯誤。這要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)我們各方盡力，任(ren)何問題都要(yao)(yao)解決。經(jing)常(chang)嚴格要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)自己，吃(chi)飯服(fu)務(wu)(wu)順利，飯前準備工(gong)作必須充(chong)分，經(jing)常(chang)要(yao)(yao)多(duo)次檢(jian)查(cha)。

客人吃飯(fan)的(de)(de)時候大樓和里堂合作，把握料理(li)的(de)(de)速度也很麻煩。重視每次的(de)(de)招(zhao)待，記錄飯(fan)后領導們的(de)(de)飲食習慣(guan)和對菜肴的(de)(de)喜好(hao)，方便下(xia)次吃飯(fan)時的(de)(de)服務。

我們的服(fu)務是人性化的服(fu)務，精致，要給客人留在家里的感覺。

我現在(zai)持有(you)的經驗還很少。前面有(you)很多等(deng)待學習的東西。工作中(zhong)也(ye)有(you)出(chu)錯的時候。一出(chu)問題，我就會戒備，要取得好成(cheng)績就得自己踏踏實實地去做，努力和努力要加倍。我總是(shi)相(xiang)信用實力說(shuo)話比(bi)運氣好。

平時工作的(de)順利開(kai)展和酒(jiu)店(dian)領導的(de)關(guan)心和同(tong)事們(men)的(de)支持是(shi)必不可少(shao)的(de)。旅館是(shi)一個大(da)家庭(ting)，成績(ji)是(shi)大(da)家努力(li)獲(huo)得的(de)。新(xin)年的(de)新(xin)起點，過去的(de)成績(ji)成為歷史，在今后的(de)工作中(zhong)要(yao)更加(jia)努力(li)，為自(zi)己(ji)定下新(xin)的(de)奮斗目(mu)標，我相信自(zi)己(ji)，想實現的(de)我會(hui)盡(jin)全力(li)去做，不成功(gong)也不會(hui)后悔。

餐飲領班述職報告2尊(zun)敬的各位領導、同事：

大家下午!

很(hen)榮幸在這(zhe)里代表餐(can)飲部和園主題(ti)餐(can)廳廚房班組(zu)與大家(jia)分享(xiang)20____年的收獲與喜悅。(下面(mian)，我(wo)從四個方面(mian)向大家(jia)匯報)

第(di)一，強(qiang)化食品安全(quan)意識、成本(ben)控制意識和市場競爭意識，于試營業第(di)一年扭虧為盈。

和(he)園餐廳(ting)(ting)(ting)自去年11月(yue)6日(ri)試營業以來(lai)(lai)，始終嚴格(ge)把控原材料品質和(he)食品衛生，規范(fan)操作(zuo)(zuo)(zuo)流程(cheng)，確(que)保食品安全(quan)。在經營中(zhong)逐(zhu)步摸索和(he)園餐廳(ting)(ting)(ting)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)群體的(de)(de)(de)(de)特(te)性(xing)和(he)規律，不斷精心研制(zhi)符合和(he)園餐廳(ting)(ting)(ting)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)群體的(de)(de)(de)(de)菜品，根據(ju)(ju)季(ji)節性(xing)原料供應(ying)特(te)點，先(xian)后推出(chu)(chu)(chu)春(chun)、夏(xia)、秋、冬(dong)季(ji)節菜和(he)一(yi)些特(te)價(jia)菜和(he)創(chuang)新(xin)菜，例如：針對市場(chang)原料價(jia)格(ge)上漲的(de)(de)(de)(de)情況，在菜品的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)售價(jia)格(ge)基本(ben)保持原價(jia)格(ge)的(de)(de)(de)(de)前提(ti)下，我(wo)(wo)們(men)(men)精心研發，利(li)用(yong)季(ji)節菜做出(chu)(chu)(chu)色、香、味(wei)、意、型的(de)(de)(de)(de)低(di)價(jia)位菜品，如：石鍋(guo)木(mu)耳(er)白菜從(cong)3月(yue)開始銷(xiao)(xiao)售以來(lai)(lai)，月(yue)銷(xiao)(xiao)量屢居榜首(shou)。根據(ju)(ju)顧客消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)需求不同(tong)我(wo)(wo)們(men)(men)也研制(zhi)了(le)一(yi)些低(di)價(jia)位，高品質的(de)(de)(de)(de)菜品，引用(yong)了(le)一(yi)些新(xin)的(de)(de)(de)(de)加(jia)工(gong)烹飪技法，特(te)別是(shi)今(jin)年九月(yue)份園區(qu)為(wei)我(wo)(wo)提(ti)供了(le)學習(xi)中(zhong)國意境菜的(de)(de)(de)(de)機會，使我(wo)(wo)受益匪淺，并且很(hen)快運用(yong)到和(he)園菜品制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)中(zhong)，給賓客以全(quan)新(xin)的(de)(de)(de)(de)視覺、嗅覺、觸(chu)覺、味(wei)覺的(de)(de)(de)(de)四重(zhong)享受，贏得賓客好評。和(he)園餐廳(ting)(ting)(ting)收入逐(zhu)月(yue)攀升，銷(xiao)(xiao)售額從(cong)日(ri)均3千(qian)元(yuan)(yuan)到現在每天1—2萬(wan)元(yuan)(yuan)，最多突(tu)破了(le)3萬(wan)元(yuan)(yuan)。人均消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)從(cong)20元(yuan)(yuan)到提(ti)升到現在40元(yuan)(yuan)，并扭虧為(wei)盈。這背后是(shi)廚師(shi)們(men)(men)一(yi)碟碟、一(yi)盤(pan)盤(pan)、一(yi)碗(wan)碗(wan)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)加(jia)工(gong)出(chu)(chu)(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)，是(shi)廚師(shi)們(men)(men)在火熱的(de)(de)(de)(de)灶臺邊用(yong)汗水和(he)勤勞的(de)(de)(de)(de)雙手創(chuang)造(zao)出(chu)(chu)(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)。

第(di)二，加大培(pei)訓、規(gui)范菜(cai)品(pin)主輔料配方，不斷創(chuang)新研發新菜(cai)，為(wei)逐步打(da)造和(he)園餐廳品(pin)牌奠定基礎(chu)。

一年來的經(jing)營過(guo)程中，我們(men)(men)面臨最(zui)(zui)大(da)的困難是(shi)員工隊伍(wu)不穩定(ding)，流(liu)動性(xing)較大(da)。特別是(shi)5至11月份是(shi)餐廳最(zui)(zui)忙也(ye)是(shi)廚(chu)(chu)師流(liu)動最(zui)(zui)大(da)的時候(hou)，這給(gei)廚(chu)(chu)房工作帶來了很大(da)壓(ya)力和挑戰(zhan)。為(wei)穩定(ding)菜品質量(liang)，為(wei)賓客提供優質服務，我們(men)(men)采取了以下(xia)幾種方式：

1.人員打通(tong)使(shi)用(yong)。

我們將和園廚(chu)房、咖啡廳廚(chu)房、甚至員(yuan)餐廚(chu)房的(de)廚(chu)師打通使(shi)用(yong)，以(yi)及(ji)充分利用(yong)園區給予的(de)加班政策，努力克服(fu)人員(yuan)短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的(de)接待任務。

2.加大培訓力(li)度。

今年廚房共培(pei)訓56次(ci)，使新(xin)入職員(yuan)工(gong)能較快勝任崗位。在這方(fang)面，作為廚師長，我(wo)責無旁貸，身(shen)體力行，本著傳(chuan)幫帶(dai)的`原則(ze)，一(yi)方(fang)面利用飯口在實際工(gong)作中言傳(chuan)身(shen)帶(dai);另一(yi)方(fang)面利用餐余時間進行培(pei)訓，將自己的手(shou)藝傳(chuan)授給(gei)大家，還將新(xin)學習來的中國意(yi)境菜(cai)做法向廚師進行培(pei)訓，從(cong)而(er)培(pei)養(yang)和穩定了部分(fen)有(you)潛力的廚師。

3.規范(fan)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)主輔料配方，使(shi)得不(bu)會(hui)因為部(bu)分廚(chu)師離職而影響餐廳菜(cai)(cai)品(pin)(pin)的質量(liang)和(he)品(pin)(pin)味(wei)。

4.不斷創新。

先后(hou)推出(chu)順應季節的冷菜(cai)(cai)18道、中西式熱菜(cai)(cai)72道，豐富了(le)客人的選擇，形成(cheng)了(le)以(yi)“石鍋木耳白菜(cai)(cai)”、“塔(ta)香三杯雞”等為代表的低成(cheng)本(ben)、低價(jia)位、口味(wei)獨特、銷量(liang)攀高的創(chuang)新菜(cai)(cai)品(pin)，深受客人喜歡。

第三(san)，堅持廚房(fang)與餐廳密切配合(he)的團隊互助精神(shen)，創和(he)諧餐廳，共贏佳績。

一個好的(de)(de)餐飲品牌(pai)需要餐廳(ting)和(he)廚房的(de)(de)密切(qie)(qie)配(pei)合(he)(he)。一年來，我(wo)們(men)(men)餐廳(ting)廚房密切(qie)(qie)配(pei)合(he)(he)，融為一體。廚房研發(fa)的(de)(de)新菜(cai)品，我(wo)們(men)(men)首先(xian)在餐廳(ting)服(fu)務員(yuan)當中(zhong)進(jin)行(xing)講解和(he)培訓，讓他們(men)(men)了(le)(le)解菜(cai)品的(de)(de)特(te)點、口(kou)味及(ji)營養知識，以(yi)便于餐廳(ting)經理、領班及(ji)服(fu)務員(yuan)向客(ke)人推介;如遇客(ke)人有(you)(you)反饋意(yi)見時，我(wo)們(men)(men)及(ji)時調(diao)整，以(yi)達到客(ke)人滿意(yi)，招攬回頭客(ke)。特(te)別(bie)是在大型餐飲接待(dai)服(fu)務中(zhong)，我(wo)們(men)(men)餐廳(ting)、廚房密切(qie)(qie)配(pei)合(he)(he)，通(tong)力合(he)(he)作(zuo)，相互補臺，在人員(yuan)短缺、設施設備(bei)條(tiao)件有(you)(you)限的(de)(de)情況(kuang)下，多次順(shun)利完(wan)成接待(dai)任務。還有(you)(you)看似(si)簡單(dan)但又并非簡單(dan)的(de)(de)洗碗工作(zuo)，一道(dao)好菜(cai)沒有(you)(you)干凈衛生的(de)(de)器皿是上不了(le)(le)桌的(de)(de)，所以(yi)就(jiu)像木桶效應一樣(yang)我(wo)們(men)(men)缺一不可，在此我(wo)們(men)(men)向餐廳(ting)所有(you)(you)人員(yuan)及(ji)其他兄弟(di)部門(men)表示(shi)感(gan)謝，有(you)(you)了(le)(le)你(ni)們(men)(men)的(de)(de)工作(zuo)付出和(he)支(zhi)持(chi)，才有(you)(you)了(le)(le)校內外賓(bin)客(ke)對和(he)園餐廳(ting)品牌(pai)的(de)(de)認可和(he)贊揚。

餐飲領(ling)(ling)班述職報告(gao)3本(ben)人###，吳江食府樓面經(jing)(jing)理，在董事長及各級領(ling)(ling)導(dao)的(de)正確(que)領(ling)(ling)導(dao)下(xia)，率(lv)領(ling)(ling)食府全(quan)體員工(gong)完成飯店(dian)制定(ding)的(de)各項(xiang)經(jing)(jing)營(ying)、管(guan)理指標，共(gong)同提高酒店(dian)的(de)服(fu)務質量(liang)、管(guan)理水平和經(jing)(jing)濟效益。現就本(ben)年度的(de)工(gong)作匯報如下(xia):

食府成立(li)之(zhi)初，各(ge)項制度(du)未健全完善，制度(du)的(de)(de)(de)完善及各(ge)項工(gong)作(zuo)(zuo)程(cheng)序的(de)(de)(de)確立(li)需(xu)在長期大量的(de)(de)(de)實(shi)踐中方能逐步完成。因(yin)此(ci)，制度(du)的(de)(de)(de)建立(li)也是一項長期復(fu)雜的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)。酒店(dian)管理的(de)(de)(de)規范化、制度(du)化建設是酒店(dian)發展的(de)(de)(de)基(ji)礎，本(ben)(ben)部門管理層(ceng)自本(ben)(ben)部門成立(li)之(zhi)初開始，即對本(ben)(ben)部門整(zheng)體規范與標準作(zuo)(zuo)明確規定，相(xiang)繼出(chu)(chu)臺了相(xiang)關程(cheng)序化、規范化管理文件。在目標考核(he)方面，按(an)照已(yi)出(chu)(chu)臺的(de)(de)(de)考核(he)實(shi)施(shi)辦法進行(xing)考核(he)，針對制定的(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)(zuo)計劃，總結實(shi)際實(shi)施(shi)進度(du)，提出(chu)(chu)需(xu)解決的(de)(de)(de)問題(ti)，使各(ge)項工(gong)作(zuo)(zuo)落實(shi)到人，也以(yi)此(ci)作(zuo)(zuo)為(wei)對各(ge)部考核(he)的(de)(de)(de)依(yi)據

一(yi)、確立(li)日常管(guan)理計劃(hua)及(ji)管(guan)理方針

協(xie)(xie)助部(bu)門(men)經(jing)理完成餐(can)飲部(bu)的(de)(de)整體管理和督導(dao)(dao)，在經(jing)理的(de)(de)授權下(xia)，具體負責某業務領域的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作。負責檢查各分部(bu)的(de)(de)日(ri)常工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作情況(kuang);組(zu)織安排(pai)VIP客(ke)(ke)人的(de)(de)接待;處理好(hao)客(ke)(ke)人的(de)(de)相(xiang)關投訴(su);遇到(dao)重大問(wen)題及時(shi)向經(jing)理匯報;與酒店相(xiang)關部(bu)門(men)做(zuo)好(hao)溝通協(xie)(xie)調，保證餐(can)飲部(bu)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作順利進(jin)行;主持召開(kai)的(de)(de)班前班后會議，布置相(xiang)關的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作安排(pai)、總結存在的(de)(de)問(wen)題;在餐(can)飲部(bu)經(jing)理的(de)(de)直接領導(dao)(dao)下(xia)，協(xie)(xie)同領班，對先進(jin)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作給(gei)予(yu)肯定(ding)與表揚;對后進(jin)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)耐心的(de)(de)給(gei)予(yu)輔導(dao)(dao)與鼓勵，督導(dao)(dao)員(yuan)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)的(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)(gong)作質量與

服務質量(liang)，留意(yi)員工(gong)(gong)的(de)工(gong)(gong)作態度及(ji)表現，發現員工(gong)(gong)有任何(he)情(qing)緒問題及(ji)時(shi)的(de)與其進行當面協調(diao)溝(gou)通，并妥善解(jie)決;調(diao)動(dong)員工(gong)(gong)的(de)工(gong)(gong)作積極性，降低員工(gong)(gong)流動(dong)性，樹立(li)團隊意(yi)識，增(zeng)加凝聚(ju)力(li)，全(quan)力(li)以赴、做(zuo)的(de)更(geng)好。爭(zheng)取用我們高質量(liang)，高效率的(de)服務，為酒店贏得更(geng)多的(de)客源。

根據我(wo)們食府的(de)自身特點，針對以后的(de)餐飲部工作我(wo)有(you)以下幾點工作思路及(ji)主(zhu)攻重點，不足(zu)之(zhi)處(chu)，請領導給予指點:

1.提高員工服(fu)務質(zhi)量，強化員工服(fu)務意識，對(dui)新員工和(he)后進員工做好輔導(dao)工作，布置各(ge)班組制(zhi)作出培訓計劃，做好員工的(de)定(ding)期培訓工作，并(bing)督導(dao)落實情況。

確保使每位員(yuan)工掌(zhang)握工作所需技能的同時，并(bing)且對(dui)(dui)客服務(wu)做(zuo)到(dao):熱(re)情，主動，禮(li)貌，耐(nai)心，周到(dao)。此酒(jiu)店服務(wu)業的“十(shi)字方(fang)針”。對(dui)(dui)表現優異的員(yuan)工設立免檢(jian)樓層(ceng)或高級服務(wu)員(yuan)，上報餐(can)飲(yin)部經理考(kao)慮其工作待(dai)遇(yu)或作為(wei)以后晉升的重要參考(kao)。

2.提(ti)高(gao)餐飲(yin)的衛生質(zhi)量(liang)(liang):加餐廳衛生質(zhi)量(liang)(liang)的督導力度，務必保(bao)(bao)證每間包廂保(bao)(bao)持(chi)最佳狀(zhuang)態，實行(xing)逐級負(fu)責(ze)制:員工(gong)對(dui)所清潔的小廳負(fu)責(ze);

樓(lou)層領(ling)班對(dui)(dui)所轄樓(lou)層房(fang)間的(de)衛(wei)生(sheng)質量(liang)及物(wu)品配備情況務必逐(zhu)一嚴格(ge)檢查(cha);對(dui)(dui)當值每位員工(gong)清掃(sao)的(de)小(xiao)廳全面(mian)的(de)`督導(dao)與(yu)檢查(cha);對(dui)(dui)死角(jiao)同樣(yang)的(de)逐(zhu)一、逐(zhu)級嚴格(ge)檢查(cha)，堅決杜絕因(yin)衛(wei)生(sheng)質量(liang)問題而引(yin)起客人投訴，影響酒店聲譽(yu)，同時強調當日結尾工(gong)作清掃(sao)完畢。并且制作出(chu)《計劃(hua)衛(wei)生(sheng)表(biao)》，有針(zhen)對(dui)(dui)性的(de)對(dui)(dui)餐廳進(jin)行清潔整理和保養維護，提高餐廳衛(wei)生(sheng)質量(liang)及餐廳設備設施的(de)使用壽命。

3.控制物耗(hao)、開源節(jie)流:強(qiang)化(hua)員工節(jie)約(yue)意識，提倡控制水、電(dian)等能源浪(lang)費的同時，實(shi)施物耗(hao)管理責任制。

統一全面盤點。一旦損失責任(ren)到人(ren)。對(dui)(dui)大量損失一經(jing)查處(chu)在(zai)追(zhui)究(jiu)當值員(yuan)工責任(ren)的同(tong)時，對(dui)(dui)其(qi)所轄(xia)樓層領班將追(zhui)究(jiu)其(qi)連帶(dai)責任(ren)。

4.加(jia)(jia)強與客(ke)人的(de)溝通(tong)，了(le)解客(ke)人對飯(fan)菜(cai)的(de)意見(jian)，與銷售員(yuan)加(jia)(jia)強合作，了(le)解客(ke)人情緒，妥善處理客(ke)人的(de)投訴，并及(ji)時向部門經理或廚房反(fan)映(ying)。

5.培訓下屬員(yuan)工(gong)(gong)樹(shu)立(li)全員(yuan)推銷意(yi)識，如(ru)一(yi)些特色菜肴，新(xin)鮮海鮮等，增加酒(jiu)店餐飲部的營業(ye)額，提(ti)高員(yuan)工(gong)(gong)的責任心(xin)及工(gong)(gong)作(zuo)積極性(xing)。

二、團結，配(pei)合(he)，建立內部合(he)理(li)而(er)有效的(de)運行機制。

為使(shi)部(bu)門的(de)日常運作(zuo)逐步(bu)納(na)入到工(gong)(gong)作(zuo)有(you)計(ji)劃(hua)、有(you)指導、有(you)跟蹤(zong)、有(you)總結(jie)的(de)管理系統(tong)中去，有(you)效(xiao)地(di)將計(ji)劃(hua)性工(gong)(gong)作(zuo)和應(ying)急性工(gong)(gong)作(zuo)密切結(jie)合起來，建(jian)立明確的(de)工(gong)(gong)作(zuo)目標，要求各小部(bu)門建(jian)立計(ji)劃(hua)性的(de)工(gong)(gong)作(zuo)制度，通(tong)過(guo)每(mei)(mei)月(yue)總結(jie)、計(ji)劃(hua)，對(dui)各項工(gong)(gong)作(zuo)有(you)計(ji)劃(hua)、有(you)落實(shi)，按計(ji)劃(hua)步(bu)驟(zou)予以(yi)實(shi)施。建(jian)立每(mei)(mei)月(yue)工(gong)(gong)作(zuo)匯報制度，通(tong)過(guo)對(dui)工(gong)(gong)作(zuo)的(de)完(wan)成情況，對(dui)各部(bu)門負責人予以(yi)考(kao)評。

1，如(ru)有大型接待，三個(ge)(ge)樓層之(zhi)間(jian)相互(hu)溝(gou)通，協調(diao)，合理化安排人員，各個(ge)(ge)班組(zu)可以隨時(shi)相互(hu)調(diao)動。

2，前臺(tai)的(de)操作完全需(xu)要后臺(tai)的(de)配合，前臺(tai)的(de)意見及(ji)時(shi)反饋給后臺(tai)，這(zhe)樣可以相輔相承。

3，出(chu)現(xian)問(wen)題，班組相互溝(gou)通，及時改(gai)正(zheng)。

4，經(jing)常考核，評比，來增強各(ge)班組(zu)的能力(li)。

三酒店(dian)基(ji)層管理人(ren)員(yuan)(yuan)為酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)不可(ke)忽視的(de)(de)(de)(de)力(li)量(liang)，培養酒店(dian)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)優秀人(ren)才(cai)需(xu)要(yao)一個和諧的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)環境(jing)和對優秀人(ren)才(cai)能(neng)(neng)力(li)的(de)(de)(de)(de)肯定(ding)，人(ren)格的(de)(de)(de)(de)尊重(zhong)。目前酒店(dian)采(cai)用(yong)用(yong)人(ren)的(de)(de)(de)(de)原則為量(liang)才(cai)適(shi)用(yong)，讓賢者居上，能(neng)(neng)者居中，智者居側，充分發揮人(ren)才(cai)的(de)(de)(de)(de)主觀能(neng)(neng)動性，本著對下屬負(fu)責的(de)(de)(de)(de)態度，加(jia)(jia)強監督(du)，加(jia)(jia)強約束，加(jia)(jia)強管理。培訓工作(zuo)(zuo)對于酒店(dian)適(shi)應(ying)環境(jing)的(de)(de)(de)(de)變(bian)化、滿足(zu)市場(chang)競(jing)爭(zheng)的(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)、滿足(zu)員(yuan)(yuan)工自身發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)以及(ji)提(ti)升酒店(dian)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)益都具有(you)十分重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)意義。通過培訓可(ke)以提(ti)高員(yuan)(yuan)工的(de)(de)(de)(de)技能(neng)(neng)和綜(zong)合素(su)質(zhi)，從而(er)提(ti)高其工作(zuo)(zuo)質(zhi)量(liang)和效(xiao)(xiao)率，減少失誤，降低(di)成本，提(ti)高客戶滿意度;員(yuan)(yuan)工更(geng)高層次地理解和掌握所從事的(de)(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)，增(zeng)強工作(zuo)(zuo)信心。

1，讓(rang)各(ge)班組加(jia)強日(ri)常的(de)督導工作，做好(hao)培(pei)訓，把餐廳相關知識教給(gei)服務(wu)員，提高她(ta)們的(de)素質。

2，從日常(chang)工(gong)作中(zhong)評比(bi)，考(kao)核，來(lai)發現(xian)一些優秀員(yuan)工(gong)。

3，對優秀(xiu)員工放(fang)心(xin)，放(fang)手去管，讓(rang)他們充(chong)分(fen)發揮自己的才(cai)能。

四、抓服務質量(liang)，管理制(zhi)度逐漸(jian)完善

質量就(jiu)(jiu)是生(sheng)命，質量就(jiu)(jiu)是效益，是企業(ye)永恒的主(zhu)題，其(qi)好壞直接關系到(dao)酒(jiu)店及部(bu)門的長遠發展。正(zheng)因(yin)如(ru)此，部(bu)門從本部(bu)門成(cheng)立開始就(jiu)(jiu)重點抓(zhua)產品質量與服務質量。

1 對本部門每一位員(yuan)工(gong)在上崗(gang)之前進行了系統 嚴格 規范(fan)化的(de)培訓，通過培訓使員(yuan)工(gong)掌握了基本的(de)服務流程。

2 通過一(yi)對一(yi)的幫扶制(zhi)度對服(fu)務質量欠佳(jia)的員工進行崗(gang)上(shang)(shang)再培訓，使(shi)他們(men)在服(fu)務質量和服(fu)務意識上(shang)(shang)有了很(hen)大的進步與提(ti)高。

3 進一(yi)部加強衛生監督管理制(zhi)度(du)，先后(hou)制(zhi)定和出臺了衛生責任(ren)到人的一(yi)系(xi)列(lie)監督制(zhi)度(du)。

4、加大培(pei)訓力度，強化標準意識，在前臺培(pei)訓上(shang)，總結情景(jing)模擬培(pei)訓效果，繼續深入(ru)開展前臺各崗人員的情景(jing)模擬及基本技能的培(pei)訓和客史資料的培(pei)訓，確(que)保操作(zuo)標準統一。

五、存在的主要問題

從食府(fu)成(cheng)立起餐飲部的工作雖(sui)然取得(de)了一定(ding)的成(cheng)績，但仍存在不少(shao)問題和薄弱環節，距酒店的期望值還相差(cha)甚(shen)遠(yuan)，其主要表(biao)現在:

1 在抓前(qian)臺管理和人(ren)員(yuan)的培(pei)訓上(shang)力度不大，員(yuan)工在規范化、標準化的服(fu)務上(shang)參差(cha)不齊。

2 一味的強調經(jing)營而忽視了(le)員工(gong)的思想動態，與員工(gong)的交流(liu)、溝(gou)通的次數較(jiao)少，導(dao)致部門人員流(liu)動。

六、今(jin)后工作努力(li)方向(xiang)

1 鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力。

2狠抓兩個質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)，力爭客源及經營效果明顯(xian)提升。一(yi)(yi)是狠抓前臺服(fu)(fu)務質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)，進一(yi)(yi)步提升我們(men)的服(fu)(fu)務質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)。二是狠抓包(bao)廂(xiang)就餐衛(wei)生(sheng)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)，繼續實行衛(wei)生(sheng)責任(ren)到(dao)人制。

3 加大培訓力度，強化標準意識。

20____年即(ji)將(jiang)結(jie)束，雖然開業半年的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)業績不是很(hen)明顯(xian)，但在新的(de)(de)(de)(de)(de)一年中，我(wo)(wo)(wo)會一直就抱著(zhu)“合作(zuo)、奉獻”的(de)(de)(de)(de)(de)態度，認真學習，團結(jie)、互助、親(qin)密、友(you)愛同(tong)志，盈造和(he)諧(xie)團隊;盡心(xin)做(zuo)好自己的(de)(de)(de)(de)(de)本職工(gong)作(zuo)。在生(sheng)活中，勤(qin)勤(qin)懇懇做(zuo)事，嚴格要(yao)求自己，在任何時候(hou)都(dou)要(yao)起到模范帶頭作(zuo)用。敬(jing)請領(ling)(ling)導(dao)給(gei)予審(shen)議，歡(huan)迎(ying)對(dui)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作(zuo)多提寶貴(gui)見意，并借此機會，向領(ling)(ling)導(dao)對(dui)我(wo)(wo)(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)關心(xin)和(he)支持(chi)表示誠(cheng)摯的(de)(de)(de)(de)(de)謝意!我(wo)(wo)(wo)將(jiang)一如既往，不負眾望.為食府的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)奉獻綿薄之力!

餐飲領(ling)(ling)班述職(zhi)報(bao)告4尊敬的各位領(ling)(ling)導，各位同事(shi)：

大家好!

光(guang)陰似箭，時光(guang)如梭。轉眼間我擔任(ren)餐(can)飲部(bu)經理(li)一(yi)職到現在已(yi)迎接(jie)了(le)兩個(ge)(ge)新年，在這段(duan)時間當中，我視賓(bin)館為自己的(de)(de)家一(yi)樣(yang)盡心盡力，無論(lun)大事小(xiao)事都親歷親為。由(you)于我必須做好每(mei)一(yi)件事，這樣(yang)才不辜負領(ling)導(dao)對(dui)我的(de)(de)信任(ren)。____年餐(can)飲部(bu)成功接(jie)待了(le)所有(you)任(ren)務。這和員工(gong)的(de)(de)共(gong)同努力，各部(bu)分(fen)的(de)(de)大力協作是分(fen)不開的(de)(de)。所以說團隊(dui)的(de)(de)氣力是無窮(qiong)的(de)(de)。我們細細盤點豐(feng)收(shou)的(de)(de)碩果，高高仰(yang)看來年的(de)(de)滿樹銀花(hua)，每(mei)個(ge)(ge)人(ren)的(de)(de)臉上都應(ying)當掛文(wen)秘雜燴網起欣慰的(de)(de)笑臉。

一艱難中求發展，穩定(ding)中求利潤(run)。

(1)正(zheng)所謂:鐵(tie)打(da)的(de)營牌(pai)，流(liu)水(shui)的(de)兵。作為(wei)(wei)餐飲部而言，員(yuan)(yuan)工(gong)更新(xin)換代特別快(kuai)，這也就增加(jia)了(le)餐飲部的(de)治理難度，所以(yi)在新(xin)老員(yuan)(yuan)工(gong)交(jiao)替之時，我擬定新(xin)的(de)培訓(xun)計劃，針(zhen)對性培訓(xun)，服務現(xian)場親臨親為(wei)(wei)、以(yi)身(shen)示教傳教他們，用嚴格的(de)規(gui)范(fan)操縱服務程序來檢驗他們的(de)服務意識和靈(ling)活應變能(neng)(neng)力，使員(yuan)(yuan)工(gong)自覺增加(jia)組織紀律(lv)性和集(ji)體榮譽感，強化他們的(de)使命感和主人翁(weng)精(jing)神，規(gui)范(fan)服務操縱流(liu)程,進步了(le)服務質量(liang)，打(da)造了(le)一支過得硬(ying)的(de)隊伍(wu)!使餐廳工(gong)作能(neng)(neng)夠正(zheng)常運行。

(2)在飲(yin)食業不景(jing)氣的(de)，生(sheng)意難做的(de)情況下，我通過市場調查的(de)，經營分析，更(geng)新(xin)菜(cai)肴，調整價格，并通過各方渠道聯系會議婚宴，從而給賓(bin)館帶來更(geng)好的(de)效益。

二艱(jian)難困苦，毅(yi)力不倒，永揚賓館美名。

在(zai)十一黃金(jin)周期間餐(can)飲(yin)部(bu)(bu)不(bu)(bu)但接到(dao)牡丹園多功能廳(ting)(ting)廣(guang)博廳(ting)(ting)的(de)婚宴外，在(zai)同一時間還接到(dao)了體育(yu)賓館400多人的(de)會(hui)議用餐(can)。任務之(zhi)艱巨讓餐(can)飲(yin)部(bu)(bu)每個人手(shou)中都捏(nie)了一把汗(han)。在(zai)賓館各部(bu)(bu)分的(de)大力(li)協作(zuo)下，特別是銷售(shou)部(bu)(bu)，我們(men)擰成(cheng)(cheng)一股繩，加(jia)班加(jia)點，終于工夫不(bu)(bu)負苦(ku)心人，在(zai)成(cheng)(cheng)功完成(cheng)(cheng)婚宴的(de)同時也成(cheng)(cheng)功預備了400多人的(de)會(hui)議送餐(can)。這(zhe)其(qi)中賓館各職員上(shang)下一條心，艱巨的(de)任務在(zai)我們(men)手(shou)中迎(ying)刃而解。也使顧客對我們(men)賓館有一個新的(de)熟悉。

在接待(dai)婚宴過程中，服務(wu)員(yuan)將桌椅在樓層之間調(diao)整，很是辛(xin)勞，我(wo)們有(you)這(zhe)樣一群(qun)以(yi)大(da)局為(wei)重，不(bu)顧(gu)個人辛(xin)勞的(de)(de)(de)員(yuan)工，這(zhe)就是我(wo)們酒店(dian)人最大(da)的(de)(de)(de)財(cai)富(fu)。講到這(zhe)里(li)我(wo)想到了全(quan)球排名(ming)第(di)三的(de)(de)(de)萬豪團體(ti)旗下(xia)的(de)(de)(de)馬里(li)奧(ao)特(te)酒店(dian)的(de)(de)(de)企業文(wen)化就是:

“關照好(hao)你的(de)員工(gong)，他(ta)們(men)將關照好(hao)你的(de)顧客(ke)”。同時他(ta)們(men)也夸大留(liu)住人才(cai)(cai)。人才(cai)(cai)是企業的(de)支柱，這(zhe)一點我們(men)的(de)領導在一接館就(jiu)體現的(de)淋漓盡至。我也謹尊這(zhe)一原則。

三抓好治理(li)，強化協(xie)調關(guan)系(xi)進步綜合接待(dai)能力。

(1)這一年我和(he)楊經理完善了(le)餐飲部(bu)的(de)會(hui)(hui)議(yi)制度，包括工作總(zong)(zong)結(jie)季(ji)度總(zong)(zong)結(jie)逐(zhu)日服(fu)務員評估會(hui)(hui)逐(zhu)日檢討會(hui)(hui)每周(zhou)例(li)會(hui)(hui)班前會(hui)(hui)衛生(sheng)檢查匯報(bao)會(hui)(hui)，由(you)于制度的(de)完善，會(hui)(hui)議(yi)質量的(de)進步，上級的(de)指令也得(de)到了(le)及時的(de)落實(shi)并執(zhi)行。

(2)加強協(xie)調(diao)關(guan)系(xi)，餐(can)飲部(bu)服(fu)務員眾多，脾(pi)性(xing)各不(bu)相同，這(zhe)就必須協(xie)調(diao)好他(ta)們之間(jian)的(de)關(guan)系(xi)，夸(kua)大協(xie)作性(xing)，交代領(ling)班在每周例會上(shang)必須反復夸(kua)大合作的(de)重要性(xing)，如出現錯(cuo)(cuo)誤，不(bu)得相互推(tui)卸責任，要敢于承認(ren)錯(cuo)(cuo)誤，并相互幫助改正。經常相互關(guan)心，多發現對方(fang)的(de)優(you)點，事實證實這(zhe)種做(zuo)法是正確(que)的(de)。

(3)進步綜合接(jie)待能力。餐(can)飲部除接(jie)待正常散客圍桌用餐(can)外，還接(jie)待大(da)型會議自(zi)助用餐(can)，盒飯婚宴(yan)壽宴(yan)等類型多樣的用餐(can)形式(shi)。使賓客興奮而來，滿足而回。并且按口(kou)味及時更換菜(cai)譜，讓顧客吃的更舒(shu)心。

四(si)展看(kan)____，我信心百倍。

作(zuo)為(wei)餐飲部(bu)經理，我(wo)會(hui)再接(jie)再厲，對(dui)每人服(fu)務(wu)(wu)員(yuan)嚴抓培訓，讓每個服(fu)務(wu)(wu)員(yuan)都能獨擋一面，讓他們(men)明(ming)白:“天將降大任(ren)于斯人也(ye)，必先苦其心志，勞其筋骨(gu)”。同時(shi)也(ye)讓他們(men)理解“微笑是最(zui)好的武器(qi)”。爭取以全新的服(fu)務(wu)(wu)理念(nian)，服(fu)務(wu)(wu)陣容迎接(jie)奧運(yun)到來。

在此我祝各位領導，各位同事新(xin)(xin)年新(xin)(xin)氣象，新(xin)(xin)年新(xin)(xin)運道。

餐飲領班(ban)述職(zhi)報告5轉眼間入職(zhi)公司工作(zuo)已一年多了，根據公司經理的工作(zuo)安排，主要負責(ze)餐廳樓面的日常運(yun)作(zuo)和部門(men)的培(pei)訓工作(zuo)，現將2010年度工作(zuo)情況(kuang)作(zuo)總結匯報，并就2010年的工作(zuo)打算作(zuo)簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節(jie)禮貌(mao)要(yao)(yao)求每(mei)天(tian)例會反復(fu)練習，員工見到客人要(yao)(yao)禮貌(mao)用(yong)語(yu)，特別(bie)是(shi)前(qian)臺收銀和區域看(kan)位服務人員要(yao)(yao)求做到一呼便應(ying)，要(yao)(yao)求把禮節(jie)禮貌(mao)應(ying)用(yong)到工作中(zhong)的每(mei)一點滴,員工之間相(xiang)互監督,共同(tong)進步。

2、班前(qian)堅持對(dui)儀容(rong)(rong)儀表(biao)的(de)的(de)檢查，儀容(rong)(rong)儀表(biao)不合格(ge)者(zhe)要(yao)求整理合格(ge)后方可上崗(gang)，崗(gang)上發現(xian)儀容(rong)(rong)問題立即指正(zheng)，監督(du)對(dui)客禮儀禮貌的(de)運用，員工養成一種良好(hao)的(de)態度。

3、嚴抓定(ding)崗(gang)定(ding)位和服(fu)務(wu)意識(shi)，提高(gao)服(fu)務(wu)效率，針(zhen)對(dui)服(fu)務(wu)人(ren)員在(zai)用餐高(gao)峰期的時候進(jin)行合理的調(diao)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qu)域(yu)，其他(ta)人(ren)員各負其責，明確各自的工作(zuo)內容，進(jin)行分工合作(zuo)。

4、提(ti)倡(chang)效率(lv)服務(wu)，要(yao)(yao)求員工只要(yao)(yao)有客(ke)人需要(yao)(yao)服務(wu)的立即進行為客(ke)人服務(wu)。

5、物(wu)品管理從大件物(wu)品到(dao)小件物(wu)品不(bu)管是客損(sun)或者自然損(sun)壞，凡(fan)事都要求做到(dao)有(you)(you)章可循、有(you)(you)據可查(cha)、有(you)(you)人執(zhi)行、有(you)(you)人臨(lin)督、跟單到(dao)人、有(you)(you)所總(zong)結。

6、衛生管(guan)理公共區(qu)域，要(yao)求(qiu)保(bao)潔人(ren)員看到有異物或者臟物必須(xu)馬上(shang)清(qing)潔。

各區域的衛生要求沙發表面(mian)、四周及餐(can)桌(zhuo)、地面(mian)、無塵無水漬、擺(bai)放整(zheng)齊(qi)、無傾斜(xie)。7、用(yong)餐(can)時段由(you)于客(ke)人(ren)到店比較集(ji)中，往往會出現客(ke)人(ren)排(pai)隊(dui)的現象，客(ke)人(ren)會表現出不(bu)耐煩。這時就需要領(ling)班組(zu)長人(ren)員作(zuo)好(hao)接待高峰前的接待準(zhun)備，以減少(shao)客(ke)人(ren)等候時間(jian)，同時也應(ying)注意(yi)桌(zhuo)位(wei)，確保無誤。做(zuo)好(hao)解釋工作(zuo)，縮短等候時間(jian)，認真接待好(hao)每一(yi)桌(zhuo)客(ke)人(ren)，做(zuo)到忙而不(bu)亂(luan)。

8、自(zi)助(zhu)(zhu)餐是餐廳(ting)(ting)廳(ting)(ting)新開項目，為了進一(yi)部的提升自(zi)助(zhu)(zhu)餐服(fu)務的質量，制定了《自(zi)助(zhu)(zhu)餐服(fu)務整體(ti)實操方(fang)案》，進一(yi)步規范(fan)了自(zi)助(zhu)(zhu)餐服(fu)務的操作流(liu)程和服(fu)務標準。

9、建立(li)餐廳案(an)例收集(ji)制度，減少顧客(ke)投(tou)訴(su)幾率(lv)，收集(ji)餐廳顧客(ke)對服務質量(liang)、品質等方面的投(tou)訴(su)，作(zuo)為(wei)改善日(ri)常(chang)管理及服務提供重(zhong)要依(yi)據，餐廳所有人(ren)員(yuan)對收集(ji)的案(an)例進行分析總(zong)結，針(zhen)對問題拿出解(jie)決方案(an)，使(shi)日(ri)常(chang)服務更具針(zhen)對性，減少了顧客(ke)的投(tou)訴(su)幾率(lv)。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐(can)廳人員的(de)重要組成部分，能否快速的(de)融入團隊(dui)、調整好轉(zhuan)型心態將直接影(ying)響服務質(zhi)量(liang)及團隊(dui)建設(she)。

根據(ju)新(xin)員(yuan)(yuan)工特(te)點及入職(zhi)情況，開展(zhan)專題(ti)培訓(xun)，目(mu)的(de)是調整新(xin)員(yuan)(yuan)工的(de)心態，正視角色轉(zhuan)化(hua)，認識餐飲行業特(te)點。使新(xin)員(yuan)(yuan)工在心理上作好充分(fen)的(de)思想準備，緩解(jie)了(le)因角色轉(zhuan)變的(de)不適(shi)應(ying)而造成的(de)不滿情緒(xu)，加快(kuai)了(le)融入餐飲團(tuan)隊的(de)步伐。

2、注(zhu)重員工(gong)的成長，時刻關注(zhu)員工(gong)的心態，要求(qiu)保持良(liang)好的工(gong)作狀(zhuang)態，不定(ding)期組織員工(gong)進(jin)行學習(xi)，并以(yi)對(dui)員工(gong)進(jin)行考(kao)核，檢(jian)查培訓效(xiao)果，發現不足之處及時彌補，并對(dui)培訓計劃加以(yi)改進(jin),每月定(ding)期找員工(gong)談心做思想(xiang)工(gong)作，了解他們近(jin)期的工(gong)作情(qing)況從中(zhong)發現問題(ti)解決問題(ti)。

3、結(jie)合工作實際加強培(pei)訓，目的(de)是為了提高工作效率，使管理(li)更加規范(fan)有效。

并結合日常餐廳案例分(fen)析(xi)的(de)形(xing)(xing)式(shi)進行(xing)剖析(xi)，使員員對日常服務有了(le)全新的(de)認(ren)識和理解，在日常服務意識上形(xing)(xing)成了(le)一致。

三、工(gong)作(zuo)中存(cun)在不足

 1、在工(gong)作的(de)過程中不(bu)夠細(xi)節化，工(gong)作安排不(bu)合理，工(gong)作較多的(de)情況下，主次不(bu)是很分明(ming)。

2、部門之間欠缺溝通，常(chang)常(chang)是(shi)出了事以后(hou)才發現問題的存(cun)在。

3、培訓(xun)過程中互動環節不(bu)多，減少了生(sheng)氣和活(huo)力

四、20____年工作(zuo)計(ji)劃

1、做好內?a