導語：如何(he)才能寫(xie)好一篇黃芪的作用(yong)和功效，這就需(xu)要搜集整理(li)更多的資料(liao)和文獻，歡迎閱讀(du)由公(gong)務員之家(jia)整理(li)的十篇范文，供(gong)你借鑒。

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2、另外，它兩一起泡水喝能夠取長補短，黃芪具有補氣補津的作用，但是潤肺功能不明顯，而枸杞有著明顯的潤肺作用。所以它兩一起泡水飲用就可以互補，從而達到更好地保健功效。

3、禁忌

（1）黃芪不適合(he)腎陰虛(xu)、濕(shi)熱重的人群飲用，它會(hui)加(jia)重病情讓患者(zhe)難以恢復健康。

（2）枸(gou)杞(qi)在身體有炎(yan)(yan)癥(zheng)的時候是(shi)不適合飲用的，會讓(rang)炎(yan)(yan)癥(zheng)加重，甚至(zhi)引發(fa)其(qi)它不良反應。

（3）如果是肺結核患者有咳血、口干(gan)舌(she)燥以及身體發熱等(deng)癥(zheng)(zheng)狀，是不可(ke)以單獨(du)飲用黃芪枸杞水，需要(yao)根據具體癥(zheng)(zheng)狀搭配其它合適的藥物。

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教育家在講課前總會(hui)喝幾(ji)口“茶水(shui)”,然后就(jiu)會(hui)精力充沛,不顯疲(pi)意。他(ta)用來泡(pao)水(shui)的材料并(bing)非(fei)普通茶葉,而是(shi)中(zhong)藥黃芪。

黃(huang)(huang)芪在古代又稱做“黃(huang)(huang)耆(qi)”,李時珍在《本草綱(gang)目(mu)》中(zhong)解釋道:“耆(qi),長也(ye),黃(huang)(huang)耆(qi)色(se)黃(huang)(huang),為補(bu)藥之(zhi)長,故名(ming)。”《神農本草經》中(zhong)將其列為上(shang)品(pin),清(qing)代名(ming)醫黃(huang)(huang)宮繡則稱其為“補(bu)氣諸藥之(zhi)最”。

黃(huang)芪(qi)是豆(dou)科植物內(nei)蒙古黃(huang)芪(qi)或膜莢(jia)黃(huang)芪(qi)的根,主產(chan)于(yu)山西、甘(gan)肅、內(nei)蒙古、東北(bei)三省等(deng)北(bei)方地區,故有(you)“北(bei)芪(qi)”之稱。尤以沁州綿(mian)(mian)上(今山西省北(bei)部的渾源、繁峙、代縣(xian)等(deng)地區)所產(chan)質量最佳(jia),且柔(rou)軟如綿(mian)(mian),又稱“綿(mian)(mian)黃(huang)芪(qi)”。黃(huang)芪(qi)味(wei)甘(gan),性(xing)微溫,歸脾(pi)、肺經,有(you)補氣升陽、益衛(wei)固表等(deng)功效。

【七種功效】

補氣(qi)(qi)升(sheng)陽(yang)黃芪善(shan)補脾胃(wei)之氣(qi)(qi),其中炙(zhi)黃芪補氣(qi)(qi)升(sheng)陽(yang)的功效(xiao)較強。用于(yu)治療中氣(qi)(qi)下(xia)陷所致的脫肛、胃(wei)下(xia)垂等(deng),常與人參、白(bai)術、升(sheng)麻(ma)、柴胡等(deng)同(tong)用;用于(yu)治療氣(qi)(qi)短等(deng),常與柴胡、升(sheng)麻(ma)、桔梗配(pei)伍。

益衛固表(biao)黃(huang)(huang)芪(qi)有增強(qiang)人體防(fang)御功能,抵御外界刺激(ji)等(deng)作(zuo)用,并能控制汗(han)(han)腺分泌,可用于治(zhi)療(liao)自(zi)汗(han)(han)(即白天不運動(dong)而出汗(han)(han))。體虛(xu)易(yi)感(gan)冒者經(jing)常(chang)用黃(huang)(huang)芪(qi)煎(jian)水(shui)代茶飲,也有較好的防(fang)治(zhi)作(zuo)用。用于治(zhi)療(liao)氣虛(xu)引起的自(zi)汗(han)(han)時,常(chang)與牡蠣(li)、浮小(xiao)麥(mai)、麻黃(huang)(huang)根(gen)等(deng)同用。

利水(shui)(shui)退(tui)腫(zhong)(zhong)(zhong)脾氣(qi)虧虛時(shi)易出現浮腫(zhong)(zhong)(zhong)等(deng)癥狀。黃芪(qi)(主要(yao)是生黃芪(qi))既能補氣(qi)以治(zhi)(zhi)其本,又能利水(shui)(shui)以治(zhi)(zhi)其標,有(you)標本兼治(zhi)(zhi)的功效。因其有(you)利尿(niao)、消退(tui)水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)(zhong)、減少蛋白尿(niao)等(deng)功能,故對慢性(xing)腎(shen)炎有(you)較(jiao)好(hao)的治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)作(zuo)用(yong)。用(yong)于治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)氣(qi)虛引起的水(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)(zhong)時(shi),常與白術、陳皮、茯苓等(deng)同用(yong)。

保胃護(hu)肝黃芪具有(you)明顯(xian)的(de)保護(hu)胃黏(nian)膜及促進潰瘍愈合(he)的(de)作用,并(bing)能夠減輕(qing)病毒(du)或化學(xue)毒(du)素對(dui)肝臟的(de)損傷。

改善心臟(zang)血(xue)流黃芪具有擴張冠(guan)狀動脈(mo)、增(zeng)加冠(guan)脈(mo)血(xue)流量(liang)、抗心肌缺血(xue)及保護(hu)心肌等作(zuo)(zuo)用,并能增(zeng)強心臟(zang)的(de)收(shou)縮(suo)功能,特(te)別是對衰(shuai)竭的(de)心臟(zang)有明顯的(de)強心及保護(hu)作(zuo)(zuo)用。

增強免疫及抗(kang)衰(shuai)老黃芪能(neng)(neng)增加(jia)細胞傳代次數,延(yan)長細胞的存(cun)活壽命(ming)。它還具(ju)有(you)抗(kang)自由(you)基及抗(kang)脂質過(guo)氧化(hua)等作用(yong),能(neng)(neng)提(ti)高抗(kang)氧化(hua)酶的活性,從(cong)而延(yan)緩(huan)(huan)老化(hua)。黃芪含有(you)豐富的微量元素硒(xi),可提(ti)高人體免疫功能(neng)(neng)和延(yan)緩(huan)(huan)細胞衰(shuai)老。

其他黃芪還具有增強記憶能力、保護腦組(zu)織、促進(jin)造血功能、抗腫瘤(liu)和減輕放化(hua)療反應等(deng)作(zuo)用。

【驗方推薦】

玉屏風散

配(pei)方:生黃(huang)芪(qi)20克,白術10克,防風5克。

服法:將諸藥水(shui)煎2次,合(he)并藥液,每日1劑,分早中晚服用。

功效:益氣固(gu)表,增強體質。

應用:主治體虛引起(qi)的感冒。

黃芪白苓湯

配方:炙黃芪30克(ke),茯苓、白術(shu)、白芍各10克(ke),桂枝5克(ke),甘草(cao)3克(ke),大(da)棗10枚。

服(fu)法:水煎服(fu),每(mei)日1劑,分早中(zhong)晚(wan)服(fu)。

功(gong)效:溫中健脾,和胃止(zhi)痛。

應用:主治慢性萎(wei)縮性胃炎。

黃芪海白湯

配(pei)方:炙黃芪300克,白術、白芨、海螵蛸各(ge)100克,木香、砂仁各(ge)50克。

用(yong)法:將諸(zhu)藥研為細粉,每次10～15克,分(fen)早中晚于(yu)餐前半小時用(yong)開(kai)水沖服(fu)。

功效(xiao):益氣健脾,理氣止痛。

應用:主治胃及十二(er)指腸(chang)潰瘍。

黃芪胡麻湯

配方:炙黃芪30～50克,升麻、柴胡、枳實(shi)各10克,大棗10枚。

用(yong)(yong)法:水煎服(fu)。每日1劑,分早(zao)中(zhong)晚服(fu)用(yong)(yong)。

功效:益氣補虛,提(ti)升臟器(qi)。

應用:主治胃下(xia)垂(chui)、子(zi)宮下(xia)垂(chui)或(huo)脫肛。

強心茶

配方:黃芪、附子(zi)、麥(mai)冬、益(yi)母草各150克,茶樹根200克。

用(yong)法:上藥(yao)共研(yan)為粗末,以(yi)紗布包裹(每包約(yue)重30克)。每次取1包置保溫杯(bei)中以(yi)沸水(shui)沖泡,然后上蓋(gai)悶(men)15分鐘代茶頻服。每日服1～2包。

功效:溫陽益氣(qi),活血(xue)強心。

應(ying)用:主(zhu)治(zhi)心腎陽氣虛弱(主(zhu)要表現為胸悶氣急,肢(zhi)冷(leng)畏寒(han),面目(mu)虛浮,舌紫暗,脈(mo)搏(bo)有間(jian)隙)引起(qi)的(de)冠心病,心功能不(bu)全等。

注(zhu)意(yi):陰虛火旺者(表現為咽(yan)干口燥,心煩(fan)易怒,舌質紅(hong),脈(mo)細數等)忌用。

【選購與保存】

正(zheng)品黃芪(qi)呈圓(yuan)柱形,長(chang)20～120厘米,根部分支(zhi)少,表皮呈灰黃色(se)或(huo)淺棕色(se),并有不整齊的(de)縱皺紋或(huo)縱溝(gou),質(zhi)地柔韌而有粉性,不易(yi)折斷(duan),斷(duan)面呈纖維狀(zhuang),木質(zhi)部為黃色(se),有放射狀(zhuang)的(de)心(xin),嚼之味微(wei)甜,有豆腥(xing)味。

假(jia)冒黃芪則(ze)外形短小,長5～50厘米,根部(bu)分支多,表皮深棕色,嚼之(zhi)無甜味及豆腥味,甚(shen)至有黏(nian)液。

黃(huang)芪中含糖類(lei)及淀粉類(lei)較多(duo),故應注意防潮、防蛀、防霉并放置于陰涼干燥處。

黃(huang)芪(qi)分為生(sheng)黃(huang)芪(qi)和炙黃(huang)芪(qi)。前(qian)者(zhe)是將采(cai)集(ji)的(de)黃(huang)芪(qi)洗凈、曬(shai)干、切片而成,多用于(yu)固(gu)表(biao)、去(qu)瘡、利水等;炙黃(huang)芪(qi)則是將生(sheng)黃(huang)芪(qi)加蜜(mi)拌炒曬(shai)干而成,多用于(yu)補中(zhong)益氣(qi)。

黃芪主要(yao)用(yong)于體(ti)質(zhi)虛(xu)弱的人;體(ti)質(zhi)健壯,特別是有外(wai)感發熱(re)、咳血、便秘等熱(re)癥的患者忌服(fu)。

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[關鍵詞]黃芪 藥理作用

中圖分(fen)類號：TH365 文(wen)獻標(biao)識碼：A 文(wen)章編號：1009-914X（2014）10-0393-01

黃(huang)(huang)(huang)芪在臨(lin)床(chuang)應(ying)用極(ji)為廣泛。為豆科植物(wu)膜莢(jia)黃(huang)(huang)(huang)芪（Astragalus？membranaceus（Fisch.）Bge?），蒙古黃(huang)(huang)(huang)芪（Astragalus？mongholicus？Bge?）的干燥根，是一種(zhong)常用的補益中藥(yao)(yao)，始載于(yu)《神(shen)農本草經》，列(lie)為上品，李時珍謂“耆，長(chang)也。黃(huang)(huang)(huang)耆色黃(huang)(huang)(huang)，為補藥(yao)(yao)之長(chang)，故名”。其性微(wei)溫，味甘，具有補氣固表、益氣活(huo)血、升陽止汗、利(li)水消(xiao)腫(zhong)、托(tuo)毒(du)排(pai)膿等(deng)功效。主要成分為黃(huang)(huang)(huang)芪皂苷(gan)、黃(huang)(huang)(huang)芪多糖、氨基(ji)丁酸、微(wei)量元素（硒、錳、鐵、鋅、銅）和鈣(gai)等(deng).大(da)量的臨(lin)床(chuang)研究證實，黃(huang)(huang)(huang)芪具有保護(hu)心臟(zang)及(ji)腎(shen)臟(zang)、雙向調節血糖及(ji)血壓、抗(kang)缺氧(yang)、抗(kang)自由基(ji)氧(yang)化、抗(kang)衰老、抗(kang)腫(zhong)瘤及(ji)增強(qiang)機體免(mian)疫(yi)力(li)等(deng)功效.近年(nian)來對黃(huang)(huang)(huang)芪及(ji)其制劑(ji)的藥(yao)(yao)理(li)作用和臨(lin)床(chuang)應(ying)用研究日(ri)益深入，并(bing)取得了(le)十分顯著(zhu)的進展，就此(ci)概述(shu)如(ru)下。

1、增(zeng)強免疫力(li)和抗病(bing)毒

黃(huang)芪對(dui)(dui)正常機體(ti)的抗體(ti)生成功能有(you)明(ming)顯(xian)促(cu)進(jin)作用，可使抗體(ti)形成細胞(bao)數即溶血空斑數和溶血素(su)測定(ding)值顯(xian)著(zhu)高于對(dui)(dui)照組，可使免疫后早期抗原(yuan)結合細胞(bao)數明(ming)顯(xian)升高。

黃(huang)芪有促(cu)進(jin)(jin)病毒誘(you)(you)生和自身誘(you)(you)生干擾素的(de)能力(li)，且(qie)黃(huang)芪能使(shi)脾(pi)臟內(nei)(nei)(nei)漿(jiang)細胞增(zeng)生，促(cu)進(jin)(jin)抗體合成(cheng)。黃(huang)芪皂甙(dai)甲也(ye)能明顯(xian)促(cu)進(jin)(jin)B細胞增(zeng)殖分化(hua)和漿(jiang)細胞抗體合成(cheng)，經電鏡觀察(cha)發(fa)現不僅漿(jiang)細胞數量增(zeng)多，而且(qie)胞質(zhi)內(nei)(nei)(nei)擴張(zhang)的(de)粗面內(nei)(nei)(nei)質(zhi)網腔中含有大量的(de)抗體蛋白質(zhi)。

2、對干擾(rao)素的作用

黃(huang)芪(qi)具有增強(qiang)病毒誘生干(gan)擾素的能力。易感(gan)冒(mao)(mao)者在感(gan)冒(mao)(mao)流行季節服(fu)用黃(huang)芪(qi)，不僅可(ke)使(shi)感(gan)冒(mao)(mao)次數明顯減少，而且可(ke)使(shi)感(gan)冒(mao)(mao)癥狀較輕，病程較短(duan)。

3、增強機體耐缺氧及應(ying)激能力(li)

黃芪多(duo)糖(tang)有(you)明顯(xian)(xian)的(de)(de)抗疲(pi)勞(lao)作用(yong)，能顯(xian)(xian)著延長(chang)氫(qing)化(hua)可的(de)(de)松耗竭(jie)小鼠的(de)(de)游泳時間和增加腎上腺(xian)素重量，對小鼠多(duo)種缺(que)氧(yang)模(mo)型均具有(you)顯(xian)(xian)著的(de)(de)耐受能力(li)，可明顯(xian)(xian)減少全身性耗氧(yang)以(yi)及增加組織耐缺(que)氧(yang)能力(li)。黃芪多(duo)糖(tang)有(you)明顯(xian)(xian)的(de)(de)耐低溫作用(yong)，能使(shi)正常(chang)以(yi)及虛損鼠的(de)(de)抗生存時間明顯(xian)(xian)延長(chang)。

4、促進機體代謝

黃(huang)芪(qi)可使細胞(bao)的(de)生理代(dai)謝增強，這(zhe)可能是通過細胞(bao)內cAMP，cGMP的(de)調節作(zuo)用(yong)來完(wan)成的(de)。黃(huang)芪(qi)還能促(cu)進血(xue)清和肝臟(zang)的(de)蛋白質(zhi)更新(xin)，對蛋白質(zhi)代(dai)謝有促(cu)進作(zuo)用(yong)，這(zhe)可能是黃(huang)芪(qi)扶正作(zuo)用(yong)的(de)另一個重要方面。

5、強心作用

黃芪(qi)(qi)總皂苷(gan)小劑量(liang)(liang)(liang)（2mg）可加重心(xin)力(li)衰竭，而中等劑量(liang)(liang)(liang)（4mg）和大(da)劑量(liang)(liang)(liang)（8mg）則有抗心(xin)力(li)衰竭作用.黃芪(qi)(qi)苷(gan)Ⅳ是黃芪(qi)(qi)正性(xing)肌(ji)力(li)作用的主要活性(xing)成(cheng)分，在質(zhi)量(liang)(liang)(liang)濃度為(wei)20～50g/mL時對可離體豚鼠肌(ji)標本產(chan)生正性(xing)肌(ji)力(li)作用，其機理(li)是黃芪(qi)(qi)抑制(zhi)心(xin)肌(ji)細胞內磷酸二酯酶（PDE）的活性(xing)劑鈣調蛋白，從而抑制(zhi)PDE活性(xing)。

6、雙向調節血壓作用

黃芪對血壓(ya)(ya)具有(you)(you)(you)雙向(xiang)調節(jie)作用(yong)，具有(you)(you)(you)利尿(niao)降(jiang)(jiang)壓(ya)(ya)，降(jiang)(jiang)低(di)肺動(dong)脈(mo)(mo)壓(ya)(ya)及右心前負荷，擴張周(zhou)圍血管，降(jiang)(jiang)低(di)動(dong)脈(mo)(mo)壓(ya)(ya)，從而改善心功能(neng)的作用(yong)，同時(shi)對冠(guan)狀動(dong)脈(mo)(mo)有(you)(you)(you)直接擴張作用(yong).黃芪可(ke)增(zeng)(zeng)加人體總(zong)蛋(dan)白(bai)(bai)和白(bai)(bai)蛋(dan)白(bai)(bai)量，降(jiang)(jiang)低(di)尿(niao)蛋(dan)白(bai)(bai)，并通過強心增(zeng)(zeng)加心臟搏出量或擴張血管而達(da)到升(sheng)高(gao)血壓(ya)(ya)或降(jiang)(jiang)低(di)血壓(ya)(ya)的作用(yong).

7、降低血糖作用

據報(bao)道，黃(huang)芪可(ke)降(jiang)(jiang)低正常大(da)鼠血(xue)糖(tang)，改善糖(tang)耐(nai)(nai)量(liang)(liang)，促進血(xue)清胰島素(su)釋放，但對正常小鼠血(xue)糖(tang)無降(jiang)(jiang)低作(zuo)用(yong)，對鏈脲霉素(su)所致實(shi)驗(yan)性糖(tang)尿病大(da)鼠有明顯的降(jiang)(jiang)低血(xue)糖(tang)作(zuo)用(yong)，可(ke)改善糖(tang)耐(nai)(nai)量(liang)(liang)，提高(gao)血(xue)清胰島素(su)含量(liang)(liang)，并可(ke)調節實(shi)驗(yan)性糖(tang)尿病大(da)鼠的血(xue)糖(tang)代謝.

8、對腎臟、肝臟的影響

黃(huang)芪通過調節(jie)腎(shen)小(xiao)球疾病蛋(dan)白質代謝紊亂，提高血漿(jiang)白蛋(dan)白水(shui)平，降低尿蛋(dan)白量，在(zai)腎(shen)小(xiao)球疾病中發揮積極作用。黃(huang)芪可保護(hu)并(bing)增(zeng)加肝臟粗面內(nei)質網，增(zeng)加細(xi)胞內(nei)rRNA和mRNA的含量，抑制核(he)糖核(he)酸(suan)的活(huo)性(xing)，促進蛋(dan)白合成。

9、抗癌作用

黃芪(qi)有(you)對抗(kang)毒素B1誘發癌(ai)變的(de)作用，可增強環磷酰胺（CT？X）？的(de)抗(kang)癌(ai)活性，并促進因CTX所致機體造血功能損(sun)傷的(de)恢復。

10、抗(kang)(kang)氧化、抗(kang)(kang)衰(shuai)老及免(mian)疫調節作用

金(jin)若敏等通過口(kou)(kou)服給藥，觀察了黃(huang)芪(qi)(qi)毛狀根(gen)對(dui)D-半乳糖所(suo)致衰(shuai)(shuai)老(lao)小(xiao)鼠(shu)記(ji)憶力的(de)影響(xiang)及抗(kang)氧化(hua)(hua)作(zuo)用(yong)；制備大鼠(shu)腎(shen)缺血(xue)-再灌注(zhu)模型(xing)，測(ce)定(ding)黃(huang)芪(qi)(qi)毛狀根(gen)對(dui)腎(shen)組織超氧化(hua)(hua)物歧化(hua)(hua)酶（SOD）活(huo)性及丙二醛（MDA）含(han)量的(de)影響(xiang)；測(ce)定(ding)CTX所(suo)致免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)低(di)下(xia)小(xiao)鼠(shu)口(kou)(kou)服黃(huang)芪(qi)(qi)毛狀根(gen)后(hou) 自然 殺傷（NK）細胞活(huo)性。結果(guo)表明，黃(huang)芪(qi)(qi)毛狀根(gen)能(neng)改善衰(shuai)(shuai)老(lao)小(xiao)鼠(shu)記(ji)憶力，提(ti)高(gao)腦、肝細胞SOD活(huo)性并降(jiang)(jiang)低(di)肝臟MDA含(han)量，能(neng)降(jiang)(jiang)低(di)缺血(xue)-再灌注(zhu)大鼠(shu)腎(shen)MDA含(han)量及血(xue)肌(ji)酐(gan)濃度，還能(neng)提(ti)高(gao)免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)低(di)下(xia)小(xiao)鼠(shu)NK細胞活(huo)性。說明黃(huang)芪(qi)(qi)毛狀根(gen)具有抗(kang)衰(shuai)(shuai)老(lao)、抗(kang)氧化(hua)(hua)及免(mian)疫(yi)調節作(zuo)用(yong)。

11、美容作用

添加黃芪(qi)提取(qu)物的(de)化妝品因含(han)有甜菜(cai)堿，故性質柔和，又含(han)有微量元素，適合兒(er)童和嬰幼兒(er)使用.將(jiang)黃芪(qi)提取(qu)物制成沐浴露，可(ke)營養皮膚(fu)，增(zeng)強皮膚(fu)對疾病的(de)抵抗能力；與蒲公(gong)英提取(qu)物合用，可(ke) 治療 兒(er)童及嬰幼兒(er)的(de)濕(shi)疹及尿布疹.？

從中(zhong)醫臨床(chuang)(chuang)看，黃芪(qi)是一味好藥，作用(yong)強大(da)且獨特，一般臨床(chuang)(chuang)使用(yong)數十克(ke)后(hou)患者的(de)脈(mo)象馬(ma)上就會有(you)反應，精(jing)神(shen)和體力(li)會有(you)改善，正確合(he)理(li)地使用(yong)則收效明顯(xian)。但必須(xu)注意(yi)的(de)是，它的(de)副作用(yong)同(tong)樣強大(da)。

篇4

《隨(sui)(sui)園(yuan)食(shi)單(dan)》里面寫(xie)道(dao)：“取(qu)童雞(ji)(ji)未(wei)曾(ceng)生(sheng)(sheng)蛋(dan)者(zhe)(zhe)內蒸之(zhi)，四面封口，熟時取(qu)出。鹵濃而(er)鮮，可(ke)療(liao)弱癥。”[5]可(ke)知其(qi)主料為(wei)“童雞(ji)(ji)”，即未(wei)生(sheng)(sheng)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)嫩母雞(ji)(ji)，配料為(wei)中(zhong)藥(yao)(yao)黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)。雞(ji)(ji)，為(wei)雉科(ke)動物(wu)(wu)雞(ji)(ji)。其(qi)肉(rou)(rou)味甘，性平，入(ru)脾(pi)、胃(wei)、腎經(jing)。功(gong)能益氣(qi)(qi)，填精，補(bu)(bu)(bu)髓，溫(wen)中(zhong)。主治久病體(ti)虛(xu)(xu)(xu)(xu)，消(xiao)(xiao)瘦無力(li)，食(shi)欲(yu)不(bu)振，腹瀉下痢(li)，小便頻數，崩(beng)漏帶(dai)下，產后(hou)乳少等癥。現代營(ying)養(yang)學研究表(biao)明(ming)(ming)，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)含(han)有蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、鈣、磷、鐵、硫胺素(su)、核黃(huang)(huang)(huang)素(su)等多(duo)種營(ying)養(yang)素(su)，尤其(qi)是蛋(dan)白質(zhi)較(jiao)為(wei)豐富，并且含(han)有較(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸[6]。由(you)此(ci)可(ke)知，雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)可(ke)以應用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)體(ti)質(zhi)虛(xu)(xu)(xu)(xu)弱、產后(hou)或(huo)病后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調(diao)補(bu)(bu)(bu)，對(dui)于(yu)老年(nian)人、心血(xue)管疾病患者(zhe)(zhe)來(lai)說(shuo)也是很好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)來(lai)源。袁(yuan)枚(mei)在《隨(sui)(sui)園(yuan)食(shi)單(dan)》上(shang)寫(xie)道(dao)，“蒸雞(ji)(ji)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)雛雞(ji)(ji)，煨雞(ji)(ji)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)騸雞(ji)(ji)，取(qu)汁用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)老雞(ji)(ji)；雞(ji)(ji)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)雌(ci)才(cai)嫩……”，對(dui)雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)評價則是“雞(ji)(ji)功(gong)最巨(ju)，諸菜賴之(zhi)”，將雞(ji)(ji)列(lie)為(wei)家禽類(lei)第一。而(er)《隨(sui)(sui)園(yuan)食(shi)單(dan)》的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“羽族單(dan)”菜品一共(gong)才(cai)47條(tiao)，雞(ji)(ji)類(lei)菜品就占(zhan)了31條(tiao)，可(ke)見雞(ji)(ji)在他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)生(sheng)(sheng)活中(zhong)占(zhan)據了很重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地位。黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)，為(wei)豆科(ke)植物(wu)(wu)蒙(meng)古黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao或(huo)膜(mo)莢黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)干燥根(gen)，是常用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)補(bu)(bu)(bu)氣(qi)(qi)藥(yao)(yao)。《神農(nong)本草經(jing)》將其(qi)列(lie)為(wei)上(shang)品，明(ming)(ming)李時珍認為(wei)黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)“為(wei)補(bu)(bu)(bu)藥(yao)(yao)之(zhi)長”。黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)甘，微(wei)溫(wen)，歸肺(fei)、脾(pi)經(jing)。2010年(nian)版《中(zhong)國藥(yao)(yao)典》對(dui)其(qi)功(gong)效總結為(wei)補(bu)(bu)(bu)氣(qi)(qi)升陽(yang)，固表(biao)止汗(han)，利水消(xiao)(xiao)腫(zhong)，生(sheng)(sheng)津(jin)養(yang)血(xue)，行滯通痹(bi)，托(tuo)毒排膿(nong)，斂瘡生(sheng)(sheng)肌。主要用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)氣(qi)(qi)虛(xu)(xu)(xu)(xu)乏力(li)，食(shi)少便溏，中(zhong)氣(qi)(qi)下陷，久瀉脫(tuo)肛，便血(xue)崩(beng)漏，表(biao)虛(xu)(xu)(xu)(xu)自(zi)汗(han)，氣(qi)(qi)虛(xu)(xu)(xu)(xu)水腫(zhong)，內熱消(xiao)(xiao)渴，血(xue)虛(xu)(xu)(xu)(xu)萎黃(huang)(huang)(huang)，半身不(bu)遂(sui)，痹(bi)痛麻(ma)木(mu)，癰疽難潰(kui)，久潰(kui)不(bu)斂等癥狀[7]。現代藥(yao)(yao)理實驗研究證明(ming)(ming)，黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)具有強心、抗心律失常、調(diao)節血(xue)壓等對(dui)心血(xue)管系統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)；增(zeng)強機(ji)體(ti)免(mian)疫(yi)功(gong)能的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)；抗肝纖(xian)維化，保(bao)(bao)護肝臟，降低血(xue)清轉氨酶，抗消(xiao)(xiao)化道(dao)潰(kui)瘍等消(xiao)(xiao)化系統方面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)；對(dui)缺血(xue)性腎病有保(bao)(bao)護作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)；抗癌作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，抗菌(jun)及抑制病毒作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)等多(duo)種藥(yao)(yao)理作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)[8]。《隨(sui)(sui)園(yuan)食(shi)單(dan)》中(zhong)涉及的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)具有保(bao)(bao)健功(gong)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)藥(yao)(yao)只(zhi)有黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)和陳(chen)皮，其(qi)他(ta)則為(wei)藥(yao)(yao)食(shi)或(huo)者(zhe)(zhe)食(shi)物(wu)(wu)，可(ke)見袁(yuan)枚(mei)對(dui)黃(huang)(huang)(huang)芪(qi)(qi)保(bao)(bao)健作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)偏愛。

2制作方法及其應用

《隨園食(shi)(shi)單》中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)“黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)蒸(zheng)雞(ji)”作(zuo)法(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)記述(shu)過于(yu)(yu)簡單，后(hou)(hou)世則多有發揮。如(ru)(ru)《中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)藥(yao)膳大辭典》中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)“黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)蒸(zheng)雞(ji)”條(tiao)：“取嫩母雞(ji)1只，黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)（生黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)）30g，食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)1.5g，紹酒15g，蔥、姜各10g，清湯500g，胡椒粉2g。雞(ji)宰(zai)殺(sha)后(hou)(hou)去毛(mao)、爪及(ji)(ji)(ji)內(nei)臟(zang)，洗凈(jing)(jing)，入沸(fei)水(shui)鍋內(nei)焯至皮伸(shen)，再用(yong)(yong)(yong)(yong)冷水(shui)沖(chong)洗，瀝干；黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)洗后(hou)(hou)立(li)即切(qie)成6～7厘米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長段，塞(sai)入雞(ji)腹內(nei)。將雞(ji)放入容器內(nei)，加(jia)(jia)入蔥節、姜片、紹酒、食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)、清湯，用(yong)(yong)(yong)(yong)綿(mian)紙封口(kou)，上屜(ti)蒸(zheng)1.5～2小(xiao)時，取出加(jia)(jia)入胡椒粉調味。功(gong)(gong)能益(yi)氣升陽(yang)(yang)，養(yang)(yang)血補(bu)(bu)(bu)虛(xu)(xu)。適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)脾(pi)(pi)(pi)虛(xu)(xu)食(shi)(shi)少、乏力(li)(li)，氣虛(xu)(xu)自汗，易(yi)患感冒(mao)，血虛(xu)(xu)眩(xuan)暈(yun)，四(si)肢麻木(mu)及(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)氣下陷之久(jiu)瀉(xie)，脫肛，子宮下垂等(deng)癥(zheng)(zheng)。并可(ke)(ke)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)病(bing)后(hou)(hou)體虛(xu)(xu)及(ji)(ji)(ji)營養(yang)(yang)不良、貧血、慢性腎炎，內(nei)臟(zang)下垂等(deng)患者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳食(shi)(shi)。”又(you)如(ru)(ru)《家庭食(shi)(shi)療手冊(ce)》中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“北芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)燉烏(wu)骨(gu)雞(ji)”條(tiao)針對(dui)婦女而選用(yong)(yong)(yong)(yong)烏(wu)骨(gu)雞(ji)：“北芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)50g，烏(wu)骨(gu)雞(ji)1只。雞(ji)治凈(jing)(jing)，切(qie)塊(kuai)，與北芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)同置器內(nei)，加(jia)(jia)水(shui)適(shi)量(liang)，隔水(shui)燉熟，調味服食(shi)(shi)。功(gong)(gong)能補(bu)(bu)(bu)脾(pi)(pi)(pi)氣，養(yang)(yang)陰血。適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)月經不調，痛(tong)經，白(bai)帶過多，及(ji)(ji)(ji)血虛(xu)(xu)頭暈(yun)等(deng)癥(zheng)(zheng)。”[9]又(you)如(ru)(ru)《常見(jian)病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)療法(fa)》中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)雞(ji)汁粥(zhou)”條(tiao)：“母雞(ji)1只（重1000～1500g），黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)15g，粳米(mi)100g。雞(ji)宰(zai)殺(sha)后(hou)(hou)去毛(mao)及(ji)(ji)(ji)內(nei)臟(zang)，洗凈(jing)(jing)，加(jia)(jia)水(shui)濃煎取汁，入米(mi)煮粥(zhou)。早晚趁(chen)熱服。功(gong)(gong)能益(yi)氣養(yang)(yang)血，補(bu)(bu)(bu)虛(xu)(xu)。適(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)(yu)久(jiu)病(bing)體虛(xu)(xu)，氣血兩虧，營養(yang)(yang)不良及(ji)(ji)(ji)貧血等(deng)癥(zheng)(zheng)。”[10]可(ke)(ke)以(yi)(yi)看出，以(yi)(yi)黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和雞(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)基本原(yuan)料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)療方(fang)(fang)，在具體應(ying)(ying)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，可(ke)(ke)以(yi)(yi)根據口(kou)味喜好、病(bing)情(qing)輕(qing)重、性別(bie)、年齡等(deng)來(lai)進行適(shi)當(dang)(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調整，通過選擇相應(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪方(fang)(fang)法(fa)、改(gai)變黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)或(huo)者配(pei)(pei)伍其他(ta)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)法(fa)來(lai)達(da)到最大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋(zi)(zi)補(bu)(bu)(bu)效(xiao)果(guo)(guo)。比如(ru)(ru)烹(peng)飪方(fang)(fang)法(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選擇，燉、煮要比蒸(zheng)更(geng)好一點(dian)，不僅雞(ji)肉松軟更(geng)容易(yi)消化吸收，而且黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)性成分在燉、煮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)也更(geng)能滲透(tou)到雞(ji)肉里(li)面去，出來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)湯更(geng)是(shi)滋(zi)(zi)補(bu)(bu)(bu)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)佳品。又(you)如(ru)(ru)根據體虛(xu)(xu)或(huo)病(bing)情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)輕(qing)重，可(ke)(ke)對(dui)黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)量(liang)進行加(jia)(jia)減(jian)，或(huo)者配(pei)(pei)伍其他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)補(bu)(bu)(bu)益(yi)類(lei)(lei)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)，以(yi)(yi)增加(jia)(jia)滋(zi)(zi)補(bu)(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)(guo)。又(you)如(ru)(ru)婦女使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，則雞(ji)可(ke)(ke)以(yi)(yi)選擇烏(wu)骨(gu)雞(ji)，補(bu)(bu)(bu)血滋(zi)(zi)陰的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)(guo)很好，對(dui)其缺鐵性貧血有很好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)改(gai)善(shan)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。即使(shi)是(shi)一般(ban)人也是(shi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)適(shi)當(dang)(dang)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，對(dui)于(yu)(yu)提(ti)高耐(nai)力(li)(li)、肺活量(liang)、免(mian)疫力(li)(li)和改(gai)善(shan)精神(shen)狀態(tai)都是(shi)有助益(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，特別(bie)適(shi)合在冬季(ji)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。但(dan)其應(ying)(ying)用(yong)(yong)(yong)(yong)還應(ying)(ying)辨明體質，因為(wei)(wei)(wei)(wei)黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)補(bu)(bu)(bu)益(yi)脾(pi)(pi)(pi)胃，為(wei)(wei)(wei)(wei)補(bu)(bu)(bu)氣要藥(yao)，而雞(ji)肉雖健脾(pi)(pi)(pi)益(yi)氣，但(dan)性溫，所以(yi)(yi)肝陽(yang)(yang)上亢、內(nei)熱偏盛、大便秘結者不宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。不過配(pei)(pei)伍以(yi)(yi)枸杞子和麥冬以(yi)(yi)滋(zi)(zi)陰，可(ke)(ke)以(yi)(yi)適(shi)當(dang)(dang)緩解。[11]本文又(you)以(yi)(yi)《中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)藥(yao)膳大辭典》為(wei)(wei)(wei)(wei)調查對(dui)象(xiang)，從中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)統計(ji)出含(han)有黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和雞(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)療方(fang)(fang)16條(tiao)。其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，益(yi)氣健脾(pi)(pi)(pi)類(lei)(lei)1條(tiao)，氣血雙補(bu)(bu)(bu)類(lei)(lei)13條(tiao)，助陽(yang)(yang)健身類(lei)(lei)2條(tiao)。另外，除了《隨園食(shi)(shi)單》和《普濟(ji)方(fang)(fang)》各載1條(tiao)外，其余者收錄(lu)著作(zuo)皆屬于(yu)(yu)近現代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，可(ke)(ke)見(jian)黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)和雞(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)基礎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)療方(fang)(fang)在后(hou)(hou)世得到了廣泛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)認可(ke)(ke)和應(ying)(ying)用(yong)(yong)(yong)(yong)。

3結論

篇5

蒲公英有(you)“天然抗生(sheng)素”之(zhi)稱，為中醫傳統清熱解毒(du)藥(yao)。其味苦、甘，性寒，歸肝、胃二經，有(you)清熱解毒(du)、消腫(zhong)散(san)結、利尿通淋等功(gong)能。

現代藥理研究表明(ming)，蒲公英能(neng)提高人(ren)外周(zhou)血淋(lin)巴母細胞轉(zhuan)化率，激發(fa)機體免疫功能(neng)，有良好的(de)(de)抗炎(yan)、抗病(bing)毒(du)作用。現在也用于上呼吸道感(gan)染、肺炎(yan)、急(ji)性(xing)扁桃體炎(yan)、淋(lin)巴結(jie)炎(yan)、流行性(xing)腮腺炎(yan)等疾病(bing)的(de)(de)治療。蒲公英含(han)有豐富的(de)(de)礦物(wu)質，特(te)別是鉀(jia)、鈉、磷(lin)和(he)鐵的(de)(de)含(han)量(liang)較高。葉(xie)子(zi)含(han)有比胡蘿卜更多的(de)(de)維生素A，也含(han)有部分維生素B、C和(he)D。

食法

蒲公英(ying)整株都可食用。葉(xie)子可以像(xiang)菠(bo)菜一樣(yang)煸炒來食用，或是做成色拉(la)菜肴；根部也可以當(dang)成蔬菜食用或是作(zuo)為咖啡的(de)替代品(pin)。

蒲公英大(da)多是(shi)在中藥店里(li)的(de)干品(pin)，用(yong)(yong)于品(pin)泡茶或(huo)熬(ao)粥(zhou)，可(ke)(ke)清熱解毒、利咽消腫。因為大(da)米(mi)粥(zhou)本(ben)身具(ju)有和胃、補脾、清肺(fei)作(zuo)用(yong)(yong)及容(rong)易被消化吸收的(de)特點(dian)，所以與藥材共煮更能發揮藥理功效。您可(ke)(ke)先(xian)將15克蒲公英洗凈放入(ru)鍋中，倒入(ru)600毫升清水，用(yong)(yong)小火(huo)煮半(ban)小時。然后撈出蒲公英，在藥汁(zhi)中倒入(ru)50克洗凈的(de)大(da)米(mi)，熬(ao)成(cheng)粥(zhou)即成(cheng)。吃時還可(ke)(ke)調入(ru)少(shao)許白糖。

宜忌

蒲公英屬苦寒(han)之(zhi)品，適用(yong)(yong)于熱癥。脾胃虛寒(han)者，不可服用(yong)(yong)。

二、黃(huang)芪：人體健康的保護神

黃芪，《神(shen)農本草經》將其列為(wei)上品，為(wei)補(bu)藥之長。黃芪味甘，性(xing)溫，歸(gui)肺、脾(pi)二經，具有益(yi)氣(qi)升陽、固表止汗、利水消腫、托毒生肌的功(gong)效。主治肺虛(xu)(xu)咳嗽、內傷(shang)勞倦、脾(pi)虛(xu)(xu)泄瀉(xie)、久(jiu)潰不斂等氣(qi)虛(xu)(xu)血(xue)虧之癥(zheng)。

現(xian)代(dai)藥理研究表(biao)明(ming)，黃(huang)芪具有調(diao)節機體免疫功(gong)能(neng)、增強細胞代(dai)謝(xie)、強心降壓、改(gai)善血流及(ji)抗衰老(lao)等作用，對人(ren)體多(duo)臟器(qi)、多(duo)系統均有良好的保護作用，堪(kan)稱為“人(ren)體健康的保護神(shen)”。

本品尤(you)其對體虛反復感冒者，可增強機體抵抗力，顯(xian)(xian)(xian)著降低(di)發(fa)病率。對非特異性免(mian)疫、體液免(mian)疫、細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)免(mian)疫等，皆具有明(ming)顯(xian)(xian)(xian)的(de)調節作(zuo)用(yong)(yong)，可促進正常人(ren)和病人(ren)的(de)淋(lin)巴(ba)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)轉化率，增強自然(ran)殺傷細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)的(de)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)毒作(zuo)用(yong)(yong)，對干擾素(su)系統具有明(ming)顯(xian)(xian)(xian)的(de)刺激和誘發(fa)作(zuo)用(yong)(yong)。

黃(huang)芪含有豐富的(de)氨基(ji)酸、礦物質(zhi)、亞油酸、亞麻(ma)酸、淀粉酶(mei)及(ji)活(huo)性多(duo)糖(tang)成(cheng)份(fen)。

食法

黃(huang)芪入菜(cai)自古有之，飯店里(li)的甲魚湯(tang)、烏(wu)雞盅，黃(huang)芪是常客。

您可先用少許雞湯(tang)或(huo)清水把黃(huang)(huang)(huang)(huang)芪(qi)泡軟(ruan)，然后(hou)與(yu)(yu)雞肉(rou)片、金針菜(cai)共炒(chao)，即成傳統藥(yao)(yao)膳“黃(huang)(huang)(huang)(huang)芪(qi)肉(rou)片”：或(huo)與(yu)(yu)魚片、筍片一起做(zuo)成“黃(huang)(huang)(huang)(huang)芪(qi)溜魚片”，那滋味(wei)也是極其鮮美的；當然把黃(huang)(huang)(huang)(huang)芪(qi)與(yu)(yu)枸杞子、淮山藥(yao)(yao)等藥(yao)(yao)材一起放人(ren)雞湯(tang)、排骨湯(tang)里同煲，那更是一道中華名料(liao)理：用黃(huang)(huang)(huang)(huang)芪(qi)熬粥則(ze)與(yu)(yu)蒲公英功效相(xiang)似，極易被人(ren)體消(xiao)化吸收。

宜忌

陰虛(xu)陽(yang)亢(kang)、內有滯積者(zhe)，不(bu)宜服用。

三、百(bai)合：滲利和中之美藥

百合為補益之品(pin)，古有“滲(shen)利和中之美藥(yao)”的譽稱。其性微寒(han)，味甘、淡，人(ren)心、肺二(er)經。有潤肺止咳、清心安神、補中益氣的功效(xiao)(xiao)。主治陰虛久咳、痰(tan)中帶血(xue)、心煩不眠、精神恍恍等癥，尤其對肺結核(he)有極(ji)大的療(liao)效(xiao)(xiao)，自古就(jiu)是中醫治療(liao)肺病的經典藥(yao)材(cai)。

現(xian)代藥理研究證實，百(bai)合可增加肺灌流量，有止咳平(ping)喘作(zuo)用，而且其中含有的主(zhu)要(yao)成(cheng)份如秋(qiu)水仙堿(jian)等多種(zhong)生物(wu)堿(jian)，具有增強免疫功(gong)能，抑制癌細胞(bao)增生的作(zuo)用。

對于老(lao)年(nian)人來說，百(bai)合可用于安養五(wu)臟，有“補(bu)虛損”、“滋(zi)養強壯”等輕身延(yan)年(nian)之功。由于其性(xing)質溫和(he)，用于老(lao)年(nian)人肺虛咳嗽、虛煩(fan)驚悸、失眠多(duo)夢、支(zhi)氣(qi)管哮喘、慢性(xing)腎炎、高血壓(ya)等老(lao)年(nian)病癥，療(liao)效(xiao)十(shi)分確切，而且百(bai)合具(ju)有雌激(ji)素樣(yang)活(huo)性(xing)，對老(lao)年(nian)人雌激(ji)素功能(neng)低下很有裨益(yi)。小輩(bei)們在給老(lao)年(nian)人做粥、做面點時，可適(shi)當放一些。久服，大有補(bu)益(yi)。

百合含有豐(feng)富的淀粉、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、泛酸(suan)、維生素(C、B1、B2)、鈣(gai)、鐵、磷、鉀等營(ying)養成份。

食法

百(bai)合(he)是較安(an)全并且值得推廣的(de)食(shi)物(wu)，就(jiu)藥理(li)來說，食(shi)用無季節之分，但(dan)在食(shi)療上則建議選擇新鮮(xian)百(bai)合(he)較適宜。

由于其味甘(gan)、平的特性，所以適(shi)合大多數人食用(yong)，并且對(dui)健康不(bu)會有任何不(bu)利的影響(xiang)。

從烹(peng)(peng)飪(ren)應用(yong)來(lai)說，其(qi)適用(yong)的技術較蒲公(gong)英和黃(huang)芪來(lai)得更為(wei)廣(guang)泛。通過涼拌、爆、炒、溜(liu)、蒸、燉、煮等烹(peng)(peng)飪(ren)方法(fa)，可制作成冷菜、熱炒、熱湯、點心、小吃、冰品等各種美(mei)食。

您可用雞蛋液加炸粉(fen)包裹百合(he)(he)(he)，經油炸做成(cheng)的(de)“酥炸百合(he)(he)(he)”，其(qi)味香脆可口(kou)；百合(he)(he)(he)加上白木耳、蓮子、冰(bing)糖煮成(cheng)的(de)甜(tian)湯可以清熱化痰：百合(he)(he)(he)與桂圓肉同煮當茶喝也(ye)是不錯的(de)潤燥飲品；百合(he)(he)(he)棗仁凍(鮮(xian)百合(he)(he)(he)60克、熟(shu)棗仁30克、洋茶粉(fen)5克)，不僅好(hao)吃解暑(shu)又有治療(liao)失眠的(de)功效(xiao)……

選購于百(bai)(bai)合(he)時，則(ze)要注意不要顏色太漂亮、太白的(de)百(bai)(bai)合(he)，因為有些不法商人(ren)在(zai)百(bai)(bai)合(he)的(de)處理加工過程中可能會使用二氧化硫，這樣百(bai)(bai)合(he)的(de)口感就會變(bian)得酸(suan)酸(suan)的(de)。因此白底帶黃的(de)干百(bai)(bai)合(he)，品質才為上乘：

篇6

丹參(can)能(neng)和(he)黃芪(qi)一(yi)起(qi)泡水喝嗎 黃芪(qi)和(he)丹參(can)是(shi)(shi)可(ke)以(yi)一(yi)起(qi)泡水喝，因為這兩(liang)種(zhong)一(yi)起(qi)泡水喝能(neng)夠(gou)(gou)起(qi)到補血(xue)，同時(shi)(shi)也(ye)能(neng)夠(gou)(gou)起(qi)到益(yi)氣活血(xue)的(de)作用(yong)，這兩(liang)種(zhong)都是(shi)(shi)屬于保健功效的(de)藥材。尤其是(shi)(shi)對于高血(xue)脂以(yi)及高血(xue)壓或(huo)者是(shi)(shi)有心腦(nao)血(xue)管疾(ji)病(bing)的(de)人群經常喝黃芪(qi)和(he)丹參(can)泡水對于身體也(ye)是(shi)(shi)有一(yi)定的(de)好處，而且也(ye)是(shi)(shi)具有美容(rong)養顏的(de)功效，同時(shi)(shi)也(ye)可(ke)以(yi)將體內的(de)毒素排出體外，還(huan)能(neng)夠(gou)(gou)起(qi)到抗炎(yan)衰老(lao)的(de)作用(yong)，但(dan)是(shi)(shi)在飲用(yong)的(de)時(shi)(shi)候也(ye)不能(neng)夠(gou)(gou)過量。

丹參(can)能(neng)和西(xi)洋(yang)參(can)一起(qi)(qi)泡水喝(he)嗎 可以(yi)一起(qi)(qi)喝(he)。丹參(can)性(xing)微寒，味苦(ku)，入心(xin)、肝經，有活血祛瘀，通經止(zhi)痛，清心(xin)除(chu)煩，涼血消(xiao)癰(yong)的功效(xiao)，多用于胸痹心(xin)痛，脘(wan)腹脅痛，心(xin)煩失眠，月經不調，痛經經閉，瘡(chuang)瘍腫痛等疾病。西(xi)洋(yang)參(can)性(xing)涼，味甘(gan)微苦(ku)，入心(xin)、肺、腎(shen)經，有補氣養陰，清熱生津的功效(xiao)，一般(ban)用于氣陰虧虛(xu)，內熱消(xiao)渴，咳喘痰(tan)血，虛(xu)熱煩倦，口燥咽干等癥(zheng)候，兩者在性(xing)味相近(jin)，功效(xiao)上沒有明顯的沖突，無配伍(wu)禁(jin)忌，同(tong)時(shi)食用對(dui)身體有良(liang)好的補益(yi)效(xiao)果(guo)，可以(yi)一起(qi)(qi)泡水喝(he)。

丹參能和一(yi)起泡(pao)水喝(he)(he)嗎 丹參味苦，性微寒(han)，具有(you)活血、祛瘀、生新、安神等(deng)功效；，性辛、甘(gan)、苦，微寒(han)，入(ru)肺、肝經(jing)，有(you)疏(shu)散(san)風熱，清肝明目的(de)功效，兩者均無明顯(xian)的(de)毒(du)副(fu)作用，且藥(yao)性和藥(yao)效無明顯(xian)沖突，所以丹參和是可以一(yi)起喝(he)(he)的(de)。

丹(dan)參能和枸杞一(yi)起泡水(shui)喝嗎(ma) 可以(yi)的。而(er)且(qie)兩者(zhe)一(yi)起泡水(shui)喝還有著不(bu)錯的功效。

1、活血通經

丹參(can)具有活(huo)血(xue)化瘀，通經(jing)(jing)(jing)止痛(tong)的功(gong)效，能促進人體經(jing)(jing)(jing)脈及血(xue)液流通，幫助維持血(xue)管通暢，對于(yu)血(xue)瘀所致的月經(jing)(jing)(jing)不(bu)(bu)調、痛(tong)經(jing)(jing)(jing)、經(jing)(jing)(jing)閉不(bu)(bu)下等癥(zheng)(zheng)和風濕痹痛(tong)、跌打腫(zhong)痛(tong)等癥(zheng)(zheng)均有一定的改善作用。

2、養心安神

丹參具有養心安神(shen)，清心除煩的功效，其中的有效成(cheng)分可以(yi)幫(bang)助鎮靜人體的中樞(shu)神(shen)經系統，輔助睡眠，改(gai)善睡眠障礙及神(shen)經衰弱性(xing)失眠等癥(zheng)。

3、益精明目

篇7

1、黃(huang)芪含皂甙、蔗糖(tang)、多(duo)糖(tang)、多(duo)種氨基酸、葉(xie)酸及(ji)硒(xi)、鋅、銅等多(duo)種微量元素。有增強機體免疫功能、保肝、利尿(niao)、抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)應激、降壓和較廣泛的抗(kang)菌作用。但(dan)表實邪盛(sheng)，氣滯(zhi)濕阻，食積停滯(zhi)，癰疽初(chu)起或潰后熱毒尚盛(sheng)等實證(zheng)，以及(ji)陰虛陽亢(kang)者，均須(xu)禁服。

2、黃(huang)(huang)芪的(de)功效主治黃(huang)(huang)芪有補氣固表(biao)、止汗(han)脫毒、生(sheng)肌、利尿、退腫之功效。用于(yu)治療(liao)氣虛(xu)乏力，中氣下(xia)陷，久瀉(xie)脫肛，便(bian)血(xue)崩漏，表(biao)虛(xu)自汗(han)，癰(yong)疽難潰，久潰不(bu)斂，血(xue)虛(xu)萎黃(huang)(huang)，內熱(re)消渴，慢性腎炎，蛋(dan)白尿，糖(tang)尿病等。炙黃(huang)(huang)芪益氣補中，生(sheng)用固表(biao)托瘡(chuang)。所以(yi)經常和黃(huang)(huang)芪對腎臟有一定(ding)的(de)好處。

（來源：文章屋網 ）

篇8

首烏雌雞(ji) 原料：雌雞(ji)500克，何首烏50克，筍丁50克，料酒、鹽、醬油(you)、味精(jing)、淀粉、花生油(you)各適(shi)量。

制作(zuo)：將何首(shou)(shou)烏放入(ru)砂鍋，加(jia)適量(liang)水煮好(hao)，濾汁備用；雞肉洗(xi)凈(jing)，切丁放入(ru)碗中，加(jia)入(ru)料(liao)酒、鹽、味精、淀(dian)粉上好(hao)漿(jiang)備用；炒鍋加(jia)油(you)燒熱(re)；將漿(jiang)好(hao)的雞丁下油(you)鍋內(nei)汆炸，熟后倒(dao)入(ru)漏勺；鍋中留少(shao)許底油(you)，入(ru)雞丁、料(liao)酒、鹽、醬油(you)、筍丁、首(shou)(shou)烏汁，快速翻炒，入(ru)味后用濕淀(dian)粉勾芡，加(jia)味精出鍋裝盤(pan)即成。

功效：溫中、益氣補虛(xu)、滋補肝腎、烏須(xu)發、悅顏色、延壽(shou)命，女性常(chang)食容貌不衰(shuai)。

黃芪 中(zhong)醫認(ren)為“脾為后天之(zhi)本(ben)”。李(li)杲認(ren)為黃芪“益元氣而補三焦”，清代(dai)黃宮繡稱(cheng)黃芪為“補氣諸藥之(zhi)最(zui)”。現代(dai)研(yan)究發現，黃芪不僅能(neng)擴張冠狀動脈、改(gai)善心(xin)肌供血、提高(gao)免(mian)疫功能(neng)，而且能(neng)夠延緩細胞(bao)衰老的(de)進(jin)程(cheng)。

黃(huang)芪汽鍋雞 原料：黃(huang)芪20克，嫩母雞1只，蔥(cong)、姜、蒜(suan)、鹽、花椒、味(wei)精、黃(huang)酒各適量。

制(zhi)法：將雞剁成(cheng)一寸見(jian)方的(de)塊(kuai)，用開水燙3分鐘后(hou)撈出，洗凈血沫，裝入(ru)汽鍋(guo)內。撇(pie)去(qu)沫渣后(hou)，將湯(tang)倒入(ru)盛雞塊(kuai)的(de)汽鍋(guo)內，加上述各種(zhong)調料及黃芪，蓋上汽鍋(guo)蓋，放入(ru)籠內蒸3個(ge)小時取(qu)出，即可食用。

本藥膳能夠補中益氣(qi)，適用于內傷勞(lao)倦、脾(pi)虛(xu)泄瀉及一(yi)切氣(qi)虛(xu)血衰之癥。

人參 《神(shen)農本草(cao)經》認為，人參能(neng)“補五臟，安精神(shen)，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開(kai)心，益智。久(jiu)服輕身(shen)延年”。現代研究發(fa)現，人參具有(you)抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)疲(pi)勞(lao)、保(bao)肝、調節心血(xue)管功能(neng)、興奮造(zao)血(xue)系統功能(neng)等(deng)作用。吉林中醫(yi)研究所(suo)霍玉書等(deng)用人參果皂(zao)甙(dai)對50歲以(yi)上(shang)的人進行了抗(kang)衰老(lao)研究，證實人參果皂(zao)甙(dai)有(you)“返老(lao)還童”的功效。

人(ren)參(can)(can)黃(huang)狗(gou)腎酒 原料：大(da)人(ren)參(can)(can)1根，黃(huang)狗(gou)腎1具(ju)，優質米酒1000毫升。

制(zhi)作：將黃狗腎(shen)洗凈切碎(sui)，人參搗成(cheng)碎(sui)末，置于(yu)酒壇(tan)中攪(jiao)拌均勻，加蓋放陰涼處浸(jin)泡10～15天，開蓋濾(lv)出藥酒，藥渣放回酒壇(tan)加酒減半繼續(xu)浸(jin)泡，還可飲用。

服法：每日服兩次(ci)，早晚(wan)各10毫(hao)升(sheng)。

功(gong)用(yong)：二藥配伍，具有(you)大補元氣、強(qiang)腎壯陽、益精補髓之功(gong)效(xiao)，用(yong)于中老(lao)年人(ren)元氣不足，返老(lao)還(huan)童。

三(san)七(qi) 清代(dai)名醫(yi)趙學(xue)敏(min)在他所著的《本草綱目(mu)拾遺》中說：“人(ren)(ren)參(can)(can)補氣第一，三(san)七(qi)補血(xue)第一，味同而功(gong)亦等，故稱(cheng)三(san)七(qi)為中藥之最珍貴者。”現(xian)(xian)代(dai)研究發現(xian)(xian)，三(san)七(qi)的化學(xue)成分、藥理作用(yong)和(he)臨床(chuang)應(ying)用(yong)與人(ren)(ren)參(can)(can)有相(xiang)似之處(chu)，其人(ren)(ren)參(can)(can)總皂(zao)甙含量超過(guo)人(ren)(ren)參(can)(can)。三(san)七(qi)可擴張血(xue)管(guan)，降低(di)血(xue)管(guan)阻力，增加(jia)心輸出量，減慢心率，降低(di)心肌(ji)耗氧量和(he)毛細血(xue)管(guan)的通透性，在心血(xue)管(guan)病(bing)防治方面比人(ren)(ren)參(can)(can)有明顯(xian)的優勢(shi)。

 淮山田七雞 原料(liao)：老(lao)母(mu)雞200克(ke)(ke)，淮山50克(ke)(ke)，田七8克(ke)(ke)，蔥(cong)段5克(ke)(ke)，姜2片，胡(hu)椒粉(fen)1克(ke)(ke)，醬油、黃酒各(ge)3克(ke)(ke)，清(qing)雞湯、雞粉(fen)、精鹽等各(ge)適量。

制(zhi)法：老母雞切塊、汆水、洗凈(jing)血水，放(fang)入(ru)盅內。藥材洗凈(jing)與姜(jiang)片、蔥段、胡椒(jiao)粉(fen)、醬油、黃酒、雞粉(fen)、清雞湯(tang)共入(ru)盅內，用食用玻(bo)璃紙蓋(gai)住盅，橡皮筋封住，入(ru)蒸(zheng)籠蒸(zheng)2.5個小時后，加入(ru)適(shi)量精鹽調味即(ji)成。

功(gong)效(xiao)：有(you)滋(zi)補強身(shen)、補中(zhong)益(yi)氣(qi)(qi)、補精(jing)填髓，以(yi)及(ji)益(yi)肺、斂(lian)腸、固精(jing)等(deng)功(gong)能(neng)，還具有(you)止血(xue)(xue)、散(san)瘀、消(xiao)腫(zhong)、定痛的(de)作用(yong)。適用(yong)于少氣(qi)(qi)乏力、病后(hou)虛弱，或有(you)吐血(xue)(xue)、咯血(xue)(xue)、衄(nv)血(xue)(xue)、便血(xue)(xue)、崩漏及(ji)跌撲瘀血(xue)(xue)腫(zhong)痛者。尤(you)適于精(jing)神倦怠、食欲不振、消(xiao)化不良、慢性泄瀉及(ji)時有(you)便血(xue)(xue)、衄(nv)血(xue)(xue)者。虛勞咳嗽(sou)、咯血(xue)(xue)、尿血(xue)(xue)、遺精(jing)盜汗、婦女帶下、夜間(jian)尿頻及(ji)糖尿病患者時時服食

刺五(wu)加(jia) 《本(ben)草綱目》稱之“久服(fu)輕身(shen)耐老”，“寧(ning)得一把(ba)五(wu)加(jia)，不用金玉(yu)滿車”。研究發現，刺五(wu)加(jia)有抗(kang)衰老、抗(kang)疲勞(lao)（其(qi)抗(kang)疲勞(lao)作用比(bi)人參皂甙(dai)還(huan)強）、強壯身(shen)體的作用，能調節神經(jing)系統、內分(fen)泌系統、心血管系統，且有抗(kang)菌消炎(yan)和(he)一定(ding)的抗(kang)癌作用。

刺(ci)五加什錦 原料(liao)：鮮刺(ci)五加250克(ke)(ke)，水(shui)發香菇、豆腐、粉條、土豆、白菜各100克(ke)(ke)，蔥、姜末各10克(ke)(ke)，鹽、味精、醬(jiang)油、花椒油、香油、料(liao)酒、奶(nai)湯適量。

做法：1.刺五加洗(xi)凈，切(qie)(qie)成段；香菇用水發好后，一切(qie)(qie)兩半；豆腐切(qie)(qie)成小長方塊，入油鍋炸至金黃色(se)撈出，待用；土豆削皮，切(qie)(qie)滾刀塊，炸成紅褐色(se)；粉(fen)條溫(wen)水泡(pao)軟(ruan)；白菜切(qie)(qie)段。

2.炒勺(shao)置旺火上(shang)，加(jia)油燒熱后(hou)用蔥、姜熗鍋，煸香(xiang)(xiang)菇，烹料(liao)酒、醬油，迅速加(jia)入(ru)奶湯(tang)，放(fang)入(ru)土(tu)豆(dou)、豆(dou)腐、粉條、白(bai)菜，小(xiao)火煨10分鐘，再放(fang)入(ru)刺五加(jia)、鹽、味(wei)精，入(ru)味(wei)后(hou)，淋花(hua)椒油、香(xiang)(xiang)油，出勺(shao)即成。

功效：營養豐富，味美適口，活血化瘀(yu)、健胃利尿，抗衰延年。

靈(ling)芝 《神農(nong)本草(cao)經》認(ren)為，靈(ling)芝能(neng)(neng)“補肝氣(qi)，安魂魄”，“久食，輕身不老(lao)(lao)，延(yan)年神仙(xian)”。研究證(zheng)實，靈(ling)芝對神經系(xi)統、呼(hu)吸系(xi)統、心(xin)血(xue)管系(xi)統的功能(neng)(neng)都有調節(jie)作用，具有免疫(yi)調節(jie)、清除自由基、平(ping)衡代謝等功能(neng)(neng)，直接影(ying)響人體衰(shuai)老(lao)(lao)進程。

靈芝(zhi)燉乳(ru)(ru)鴿 原料：乳(ru)(ru)鴿2只，靈芝(zhi)30克，黃酒、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、蔥段、姜片等各(ge)適(shi)量。

制作：乳鴿去毛、內臟，洗(xi)凈，放入沸水(shui)鍋中焯盡血水(shui)，再將頭和腳折(zhe)斷(duan)向鴿身，擺放在湯碗中，加(jia)入靈芝、黃(huang)酒、精鹽(yan)、味精、蔥(cong)段、姜片，蓋好蓋，并用棉紙(zhi)封(feng)口，上籠用大火蒸1個小時取出即可(ke)。

篇9

3、枸杞紅棗(zao)烏雞(ji)湯

材料：杞(qi)子40克，紅棗20枚(mei)，生(sheng)姜2片，烏雞1只。

步驟：一(yi)、將烏雞洗凈(jing)，去(qu)毛、去(qu)內臟，放(fang)入沸水中(zhong)滾5分(fen)鐘，撈起，用(yong)水洗凈(jing)，瀝(li)干水。

二、杞子用(yong)溫水(shui)浸透(tou)，用(yong)水(shui)洗凈，瀝干水(shui)。

三、紅棗(zao)和生姜用水洗凈。紅棗(zao)去核(he)；刮(gua)去姜皮，切2片。

四、瓦(wa)煲內加入清水，先用(yong)猛火對水開(kai)，然后放入以(yi)上材料(liao)，等(deng)水再(zai)開(kai)，改用(yong)中火煲3小時。

功效(xiao)：補(bu)血養(yang)顏，益精明(ming)目(mu)。適合身體(ti)虛弱或者皮(pi)膚干燥者食用(yong)。

小貼士：與一般(ban)雞肉相比，烏雞有10種氨(an)基酸(suan)，其蛋白質、維生素(su)B2、煙酸(suan)、維生素(su)E、磷、鐵、鉀、鈉的含量(liang)更高，而膽固醇和(he)脂肪(fang)含量(liang)則很少。食用(yong)烏雞可以提高生理機能(neng)、延(yan)緩衰老、強筋健骨。對防治(zhi)骨質疏松(song)、佝僂(lou)病、婦女缺鐵性貧(pin)血癥等有明顯功效。

適(shi)合一切身體者，尤其對(dui)體虛血(xue)虧(kui)、肝(gan)腎不足、脾胃不健的人效果更(geng)佳。

4、黃芪燉烏雞

原料：黃芪50克(ke)，烏骨雞(ji)1000克(ke)，蔥10克(ke)，姜10克(ke)

制法：

1.清洗干凈(jing)(jing)，放入沸(fei)水(shui)鍋中焯一下，撈(lao)出洗凈(jing)(jing)。

2.將黃芪洗(xi)凈，放入(ru)(ru)烏骨雞腹中，放入(ru)(ru)沙鍋，注(zhu)入(ru)(ru)雞清湯，放入(ru)(ru)料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火(huo)燉至烏雞肉(rou)爛入(ru)(ru)味即成。

功(gong)效：補(bu)肝腎、益(yi)氣血、男子遺精、有輔助治療作用。

黃芪，是一味(wei)中(zhong)藥(yao)，功能補(bu)脾(pi)益氣(qi)。烏(wu)雞(ji)，含有豐富(fu)的蛋白(bai)質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾(ji)病(bing)。黃芪燉烏(wu)雞(ji)，有補(bu)脾(pi)益氣(qi)、養陰益血的功效(xiao)。榆次民間(jian)用這種傳(chuan)統(tong)保健食品治療月經(jing)(jing)不調、白(bai)帶過多、月經(jing)(jing)痛、血虛頭(tou)暈等婦科疾(ji)病(bing)。黃芪，性味(wei)甘、微(wei)溫，入脾(pi)、肺經(jing)(jing)。烏(wu)雞(ji)，性味(wei)甘、平，入肝腎經(jing)(jing)。

1、羊肉湯

滋補功效：羊肉湯屬(shu)熱(re)性，可以溫胃(wei)御寒，但(dan)喝(he)多了容(rong)易上火。

做法：

1.先把(ba)羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)骨架洗一下，羊(yang)(yang)雜做些(xie)處理，把(ba)羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)雜放一個鍋(guo)內煮，可放些(xie)蔥姜等(deng)，（不宜放大料，串(chuan)味(wei)），等(deng)羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)雜煮熟，撈出切成片，備用。

2.把羊骨架放(fang)(fang)鍋里，加(jia)滿清水，好了，開(kai)火，熬吧，熬一(yi)個(ge)小時左右，把漂(piao)浮在上面的(de)一(yi)些(xie)雜(za)質舀(yao)出去(qu)，這時的(de)湯(tang)(tang)就比(bi)較純凈(jing)了，放(fang)(fang)些(xie)蔥姜，繼續熬吧，什么(me)時候熬的(de)湯(tang)(tang)成乳白色(se)，象牛奶一(yi)樣(yang)就可(ke)以了。熬湯(tang)(tang)一(yi)定(ding)要舍得花時間。

3.把切好(hao)的(de)(de)羊(yang)肉、羊(yang)雜放碗(wan)里，放些蔥花、香菜(cai)，蒜黃之類的(de)(de)菜(cai)，放適量精鹽，把熬好(hao)的(de)(de)羊(yang)湯趁(chen)熱(re)倒入碗(wan)里，好(hao)了(le)，一碗(wan)色澤乳白，口味鮮(xian)香醇正的(de)(de)羊(yang)肉湯就做(zuo)好(hao)了(le)配(pei)上千層餅或火燒，味道真(zhen)的(de)(de)好(hao)極了(le)。如果喜(xi)歡辣椒(jiao)，可以放些辣椒(jiao)。

功效：

補虛壯陽，暖身(shen)暖胃。一般對于身(shen)體(ti)虛弱，手(shou)腳(jiao)冰涼的人來說，在冬天多吃羊(yang)肉湯是非常有好處的。

2、白蓮百合糖水

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用料：本糠水取(qu)鮮百合60克(ke)(ke)（干品30克(ke)(ke)），干湘白蓮肉30克(ke)(ke)，白砂糖30克(ke)(ke)。

制作：先將鮮百合用清水(shui)洗凈(jing)，并(bing)剝(bo)開葉(xie)瓣(ban)。湘白(bai)蓮用清水(shui)浸泡并(bing)去(qu)除外(wai)皮及蓮心(xin)，洗凈(jing)。然后將準備好(hao)的鮮百合、湘白(bai)蓮肉同放入瓦煲(bao)內，加(jia)適(shi)量清水(shui)，用中火煲(bao)約(yue)半小時，煲(bao)好(hao)前5分鐘加(jia)進(jin)白(bai)砂(sha)糖(tang)即可(ke)。

功(gong)效：能清心潤肺，滋養肌(ji)膚(fu)。

5、骨頭湯

原(yuan)料：脊椎(zhui)骨1000克(ke)，棒子(zi)骨500克(ke)，適量清水。

調味佐料(liao)：姜片、蔥段、醬油、料(liao)酒(jiu)、花椒、大料(liao)、桂皮(pi)、鹽(yan)。

制法：

切記醬(jiang)(jiang)油(you)要少放(fang)，以湯略顯醬(jiang)(jiang)色即(ji)可。熬制時間(jian)為(wei)40-60分(fen)鐘。骨(gu)頭湯做(zuo)好后(hou)，盛入(ru)(ru)小盆內，放(fang)入(ru)(ru)冰箱冷凍室儲存，隨吃(chi)隨取(qu)。

功效：營養補鈣抗衰(shuai)老(lao)。

6、蓮子百合湯

材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩(liang)，百(bai)合半兩(liang)，蜜棗四枚(mei)。

功效：蓮子是很好(hao)的(de)滋(zi)養(yang)食物(wu)，無養(yang)神(shen)安寧(ning)，降血壓(ya)(ya)的(de)功效。百合能補外(wai)益氣，溫肺行(xing)咳。兩類材(cai)料加上瘦肉一齊(qi)煲湯，既(ji)滋(zi)補外(wai)氣，又健肺養(yang)顏，養(yang)神(shen)平壓(ya)(ya)；而且(qie)味道也相(xiang)當可口(kou)。

7、百合鯽魚湯

篇10

紅茶

紅(hong)茶以安徽祁(qi)門縣的祁(qi)紅(hong)最(zui)為著名。飲用紅(hong)茶可以使(shi)骨(gu)骼(ge)強壯，建議(yi)每(mei)天服(fu)用一杯紅(hong)茶，如在(zai)紅(hong)茶中(zhong)(zhong)加(jia)上檸(ning)檬，強壯骨(gu)骼(ge)效果更強。沖泡紅(hong)茶時(shi)，宜用剛煮沸(fei)的水(shui)沖泡，并加(jia)以杯蓋，以免釋(shi)放(fang)香味。紅(hong)茶除(chu)了單獨沖泡外，還可在(zai)紅(hong)茶中(zhong)(zhong)加(jia)入其他材料，以下介(jie)紹幾種方法(fa)和功效：

一、牛奶紅茶。

材料(liao)：紅茶(cha)3克，牛奶(nai)100克，食(shi)鹽(yan)2克。

調制：1、將(jiang)紅(hong)茶放(fang)入(ru)鍋中，加(jia)水(shui)煎煮(zhu)5分鐘。

2、紅(hong)茶(cha)葉過濾掉，另以(yi)一只鍋煮牛奶(nai)。

3、將牛奶(nai)煮(zhu)沸后加入茶汁，加入食鹽攪拌。

功效：每天早上(shang)喝(he)一次，可(ke)有效地補充(chong)氣(qi)血，強身健體。

二、黃芪紅茶。

材料：黃(huang)芪15克，紅(hong)茶3克。

調制(zhi)：1、把黃芪放(fang)入鍋中，加入適(shi)量清水煮約(yue)15分鐘。

2、放入紅茶后，再一起煮約5分鐘，即可(ke)飲用(yong)。

特色及功(gong)效：黃芪(qi)味甘性平(ping)，有補氣生陽(yang)、調和脾(pi)胃、潤肺(fei)生津、祛痰之功(gong)效，主治脾(pi)胃虛(xu)弱，自汗(han)盜(dao)汗(han)，充氣不(bu)足，癰疽不(bu)潰，退腫排毒等(deng)。有效補氣健(jian)胃，可改(gai)善身體虛(xu)弱癥狀(zhuang)。對中樞(shu)神經(jing)、心血(xue)管有利(li)，有降壓作用，還有利(li)尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等(deng)作用。

三、甘蔗紅茶。

材料(liao)：甘蔗(zhe)500克(ke)，紅茶5克(ke)。

調制：將甘(gan)蔗削(xue)皮，切碎(sui)，和紅茶共煎(jian)。

功效：清熱(re)生津，治療咽(yan)干口渴(ke)，喉(hou)癢咳(ke)嗽，過(guo)食肥膩(ni)食品等，是理想的保健茶飲(yin)。

四、糯米紅茶。

材料：糯米50克，紅茶5克。

調制：1、將糯米洗凈，放入鍋中。

2、加(jia)入適量清水煮(zhu)。

3、在煮(zhu)好的糯米(mi)中加入紅茶(cha)，即可飲用。

功效(xiao)：益氣養血，改善身體虛(xu)弱癥狀。

黑茶

黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品種(zhong)繁多，有湖南湘(xiang)尖(jian)、湖北(bei)老青(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、四川邊茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、云(yun)南普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以(yi)及廣(guang)西六堡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)。飲用(yong)黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)一般選用(yong)紫砂壺即可，玻璃次之(zhi)。因黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)發酵茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，所以(yi)第一次沖泡(pao)(pao)的水定要(yao)倒掉(diao)。在這里主要(yao)介紹普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中的名品。通常分(fen)為(wei)散茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)二種(zhong)，其(qi)(qi)中緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)包括(kuo)了(le)普(pu)洱沱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、方(fang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、圓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（七子餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)）、千兩柱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、團茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、金瓜貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等(deng)式樣。它具有清熱(re)、消暑、解(jie)毒、消食、去肥膩、利水、通便、止咳生(sheng)津、養氣、提(ti)神、化痰等(deng)功(gong)效(xiao)，一直(zhi)被譽為(wei)一種(zhong)攻補兼備的良藥。除單獨沖泡(pao)(pao)外，也可加入其(qi)(qi)他(ta)材料，以(yi)下介紹兩種(zhong)常用(yong)方(fang)法和(he)功(gong)效(xiao)：

一、普洱茶

材料：干2.5克，普洱茶葉3克。

調制：1、將與普(pu)洱(er)茶葉(xie)置入(ru)有杯蓋(gai)的瓷杯中并(bing)注(zhu)入(ru)開(kai)水。

2、第一(yi)泡茶倒掉(diao)不喝(he)，再注入開水(shui)。

3、約(yue)2分鐘即可掀蓋(gai)，香味溢出，趁熱飲(yin)用。

功效(xiao)：具有清熱(re)、消暑、解毒、消食、去(qu)肥膩、利(li)水、通便、祛(qu)(qu)痰、祛(qu)(qu)風解表、止咳生津(jin)、益力氣、延年益壽等(deng)功效(xiao)。（以杭白菊(ju)和黃山貢菊(ju)為(wei)上品）

二、玫瑰普洱茶

材料：玫瑰花15克(ke)，普洱茶3克(ke)，蜂蜜(mi)適(shi)量。

調(diao)制：1、先(xian)將普洱茶(cha)放在杯碗中(zhong)，注(zhu)入(ru)開水。