導語：質量(liang)管理在食(shi)品(pin)檢驗(yan)實驗(yan)室管理的應用一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuang)文章(zhang)可咨詢客服老師，歡(huan)迎(ying)參考。

摘要：隨著人們生活水平的不斷提升，食品安全問題已經成為社會各界人士所關注的問題。食品檢驗機構的主要責任是檢驗食品安全，因此負責食品檢驗的機構必須為食品安全奠定基礎。質量監督可以確保食品檢驗機構按照規范流程開展工作，提升檢驗質量，而且還可以優化工作疏漏，是極為重要的手段。由于在當前階段我國的食品檢驗實驗室管理水平參差不齊，所以易造成最終的檢驗質量并不具備極高的精準度，因此為了改變這一現狀則必須加大對食品檢驗機構實驗室的質量管理。本文對質量管理在食品檢驗機構實驗室管理中的應用進行研究。

關鍵詞：質量(liang)管理；食品；檢驗機構；實驗室

食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)驗(yan)機(ji)構的(de)(de)主要工(gong)作是(shi)檢(jian)驗(yan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)，其會直接影響消費者(zhe)的(de)(de)身(shen)體健康(kang)。我(wo)國(guo)到(dao)目(mu)前為(wei)止，經(jing)常發生各種食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)問題(ti)，甚至連嬰幼(you)兒(er)的(de)(de)奶(nai)粉、輔(fu)食(shi)(shi)等都被爆出(chu)過(guo)存在食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)問題(ti)，給(gei)(gei)消費者(zhe)的(de)(de)人(ren)身(shen)安(an)全(quan)帶來較(jiao)大的(de)(de)威(wei)脅。因(yin)此，食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)驗(yan)機(ji)構中的(de)(de)工(gong)作人(ren)員必(bi)須對(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)問題(ti)給(gei)(gei)予極高(gao)的(de)(de)重視，把好食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)關卡，嚴禁質(zhi)量(liang)不達標的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)進入市場。食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)驗(yan)機(ji)構若想完成這一目(mu)標，需(xu)要增加工(gong)作人(ren)員的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)質(zhi)量(liang)意識，加大對(dui)質(zhi)量(liang)的(de)(de)控制力度(du)，高(gao)效(xiao)完成食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)驗(yan)機(ji)構實驗(yan)室的(de)(de)質(zhi)量(liang)管理工(gong)作。

1對食品實驗室進行質量管理的必要性

在(zai)食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)機(ji)構(gou)實驗(yan)室(shi)(shi)進行(xing)(xing)質(zhi)量管(guan)(guan)理，可(ke)以(yi)有(you)效(xiao)保證(zheng)實驗(yan)室(shi)(shi)內的(de)(de)衛(wei)生環境以(yi)及(ji)儀器設備(bei)等(deng)符合檢(jian)(jian)(jian)測(ce)要求，為食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)創造更好的(de)(de)條(tiao)件，保證(zheng)食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)工作(zuo)可(ke)以(yi)順利(li)進行(xing)(xing)，并提(ti)升食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)結果的(de)(de)準確性以(yi)及(ji)可(ke)靠性，有(you)助(zhu)于檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)人員(yuan)更加深(shen)入地進行(xing)(xing)食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)研(yan)究。在(zai)食(shi)品(pin)(pin)實驗(yan)室(shi)(shi)中使用質(zhi)量管(guan)(guan)理能力(li)提(ti)高工作(zuo)人員(yuan)的(de)(de)專業(ye)能力(li)以(yi)及(ji)職業(ye)素(su)養，有(you)利(li)于提(ti)升食(shi)品(pin)(pin)實驗(yan)室(shi)(shi)的(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)水平。

2質量管理在食品檢驗機構實驗室管理中的現狀

我國當前的(de)社會發展速度較(jiao)快，且科技生(sheng)產(chan)能力也得到(dao)明顯的(de)提升，因此食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)業得到(dao)了較(jiao)好的(de)發展，但這些年(nian)來出現的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)問題也越來越多(duo)。例如，“地溝油”“奶茶店的(de)過期牛(niu)奶”“毒奶粉”等(deng)，這些事(shi)件(jian)的(de)爆發吸(xi)引了各(ge)界(jie)人士(shi)的(de)關注，為了讓消費者擁有安全(quan)放心的(de)消費市場，必(bi)須嚴格處(chu)理食(shi)品(pin)安全(quan)問題。

2.1質量(liang)管(guan)理體系不完善

目前，很多食品安全檢驗機(ji)構實(shi)驗室內并(bing)沒(mei)(mei)有符合(he)自(zi)身特點的(de)質量管理(li)體系(xi)，有部(bu)分(fen)機(ji)構完全照搬其他機(ji)構的(de)文件，并(bing)沒(mei)(mei)有結合(he)自(zi)己(ji)的(de)實(shi)際(ji)情況(kuang)進(jin)行改進(jin)與(yu)優化，從而(er)造成質量管理(li)體系(xi)的(de)可行性較低，在實(shi)行期間還有很多問題。

2.2工(gong)作(zuo)人員的專業水平不(bu)高

部分基層(ceng)檢驗機(ji)構(gou)中的工(gong)作(zuo)(zuo)人(ren)員(yuan)經常身(shen)兼數職，且專(zhuan)業水(shui)平(ping)(ping)也不高(gao)。有些機(ji)構(gou)甚(shen)至會(hui)讓檢測技術人(ren)員(yuan)擔(dan)任監(jian)督(du)員(yuan)，但(dan)該崗位具(ju)有一定的特殊性，這(zhe)樣無法保證監(jian)督(du)工(gong)作(zuo)(zuo)的有效性。此外，一般檢驗機(ji)構(gou)中有多個實驗室場所，經常會(hui)因為人(ren)員(yuan)數量(liang)不夠，導致質(zhi)量(liang)風險被提(ti)高(gao)。當(dang)工(gong)作(zuo)(zuo)人(ren)員(yuan)的專(zhuan)業水(shui)平(ping)(ping)不高(gao)時，可(ke)能無法察覺到檢驗人(ren)員(yuan)的技術存在問題，造成(cheng)監(jian)督(du)工(gong)作(zuo)(zuo)只是表(biao)面(mian)工(gong)作(zuo)(zuo)，無法達到本工(gong)作(zuo)(zuo)的目的。

2.3管理人(ren)員的防控(kong)意識(shi)較差

在食品檢測(ce)機構實(shi)驗室質(zhi)量(liang)管(guan)(guan)理中(zhong)，管(guan)(guan)理人員(yuan)非常(chang)重要，其會直接(jie)影(ying)響(xiang)食品的(de)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)。目前，部(bu)分管(guan)(guan)理人員(yuan)缺乏質(zhi)量(liang)防控意識，工作責任感較低，沒有形成以人們(men)健康(kang)安(an)全(quan)為首(shou)的(de)工作態度(du)，所以導致在監(jian)督管(guan)(guan)理中(zhong)，考(kao)核(he)體系(xi)不完善(shan)、無法落實(shi)質(zhi)量(liang)技術文件中(zhong)的(de)規定。當監(jian)管(guan)(guan)工作效(xiao)率較低時，將會增加(jia)食品質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)風險。

3質量管理在食品檢驗機構實驗室管理中的應用

3.1完善質量(liang)管理(li)制度

在食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機(ji)構開展食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)作(zuo)時，應根據(ju)該(gai)工(gong)作(zuo)的(de)相關要求，遵循具(ju)體(ti)(ti)的(de)評價標準，制(zhi)(zhi)定完善、科(ke)學的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)理體(ti)(ti)系，將其當作(zuo)開展食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)測工(gong)作(zuo)的(de)依據(ju)[1]。在日常的(de)實驗(yan)(yan)室工(gong)作(zuo)中應構建規(gui)范、明(ming)(ming)確的(de)工(gong)作(zuo)流程，以(yi)此(ci)提(ti)(ti)高(gao)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)作(zuo)的(de)效率和質(zhi)量(liang)(liang)(liang)。在制(zhi)(zhi)定相關規(gui)章(zhang)制(zhi)(zhi)度(du)時，需要細化食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)作(zuo)，保證食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)的(de)所有(you)環節(jie)都有(you)專門負(fu)責的(de)工(gong)作(zuo)人員。此(ci)外(wai)，質(zhi)量(liang)(liang)(liang)管(guan)理的(de)工(gong)作(zuo)內容必(bi)須具(ju)有(you)明(ming)(ming)確、具(ju)體(ti)(ti)等特性，保證其和食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)作(zuo)的(de)基本特性相符合。為了(le)提(ti)(ti)升管(guan)理效率和質(zhi)量(liang)(liang)(liang)，可把工(gong)作(zuo)責任細化給(gei)個人，以(yi)此(ci)保證該(gai)體(ti)(ti)系能規(gui)范運行。

3.2合(he)理(li)配備(bei)工作人員

食品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作中的(de)具(ju)體執(zhi)行(xing)者為檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)人員(yuan)(yuan)，其(qi)職業(ye)道(dao)德以(yi)(yi)及專業(ye)水平(ping)(ping)都會直接(jie)影響(xiang)食品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作的(de)效率以(yi)(yi)及質(zhi)量(liang)。質(zhi)量(liang)管(guan)(guan)理(li)(li)制(zhi)度的(de)落實(shi)(shi)、數據(ju)處理(li)(li)、選擇檢(jian)(jian)測(ce)方法(fa)以(yi)(yi)及制(zhi)備樣品(pin)等內容都和檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)人員(yuan)(yuan)具(ju)有密切的(de)聯系。食品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機(ji)構在質(zhi)量(liang)管(guan)(guan)理(li)(li)中必須重視實(shi)(shi)驗(yan)(yan)室(shi)內工作人員(yuan)(yuan)的(de)綜合(he)能(neng)力以(yi)(yi)及專業(ye)技(ji)術水平(ping)(ping)，讓其(qi)秉承“質(zhi)量(liang)第一”的(de)工作思(si)想，引導實(shi)(shi)驗(yan)(yan)室(shi)工作人員(yuan)(yuan)提(ti)升自己(ji)的(de)質(zhi)量(liang)意識(shi)[2]。管(guan)(guan)理(li)(li)人員(yuan)(yuan)應(ying)做好帶頭示范，嚴格按(an)照(zhao)規章(zhang)制(zhi)度、技(ji)術規范以(yi)(yi)及法(fa)律(lv)法(fa)規進行(xing)工作，應(ying)在保(bao)證檢(jian)(jian)測(ce)結(jie)果準確性、可靠性的(de)基礎(chu)上(shang)，增加檢(jian)(jian)測(ce)工作的(de)權(quan)威性以(yi)(yi)及獨立性。同時，檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機(ji)構還要加大(da)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)室(shi)內的(de)工作人員(yuan)(yuan)進行(xing)技(ji)能(neng)培訓以(yi)(yi)及考核，以(yi)(yi)此(ci)提(ti)升其(qi)工作能(neng)力。

3.3創造良好的檢驗環境

為了保證(zheng)檢驗(yan)結果具有準確性(xing)以(yi)及可(ke)靠性(xing)，實(shi)驗(yan)室(shi)必須(xu)選擇(ze)和檢測(ce)(ce)工作(zuo)(zuo)相符合(he)的(de)安全防護設施以(yi)及裝備(bei)(bei)，確保實(shi)驗(yan)室(shi)中的(de)環境(jing)條件可(ke)以(yi)達(da)到檢測(ce)(ce)工作(zuo)(zuo)的(de)要(yao)求。在(zai)(zai)對實(shi)驗(yan)室(shi)進行(xing)布(bu)局時應保證(zheng)其(qi)(qi)科學合(he)理(li)，將其(qi)(qi)分為實(shi)驗(yan)區(qu)域(yu)和非(fei)實(shi)驗(yan)區(qu)域(yu)，做好兩個(ge)區(qu)域(yu)的(de)防護工作(zuo)(zuo)，防止存在(zai)(zai)交叉污染的(de)現象(xiang)[3]。在(zai)(zai)采購所需要(yao)的(de)儀器(qi)設備(bei)(bei)時，應把(ba)好質(zhi)量關卡(ka)，及時更換老(lao)舊(jiu)儀器(qi)設備(bei)(bei)，以(yi)此(ci)提升檢測(ce)(ce)結果的(de)準確性(xing)以(yi)及可(ke)靠性(xing)。

3.4嚴格控制食品檢(jian)驗樣本(ben)

為保(bao)(bao)證檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗工作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)有效性，需要科(ke)學管理(li)食品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)，其(qi)屬于(yu)必要的(de)(de)準備(bei)工作(zuo)(zuo)(zuo)之一，可保(bao)(bao)障后(hou)(hou)(hou)續工作(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)順利開展。當食品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)抵(di)達(da)實驗室后(hou)(hou)(hou)，應對(dui)(dui)其(qi)張貼標識(shi)，并保(bao)(bao)證其(qi)唯一性，避免和其(qi)他樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)混淆在一起無法找出，從(cong)而影響最(zui)終(zhong)的(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)結果(guo)。此外，還(huan)要對(dui)(dui)食品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)進行(xing)登記管理(li)，做好備(bei)份工作(zuo)(zuo)(zuo)，避免樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)丟失。在開展檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗之前，應由專(zhuan)業的(de)(de)工作(zuo)(zuo)(zuo)人員對(dui)(dui)食品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)進行(xing)處(chu)理(li)，以此保(bao)(bao)證樣(yang)(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)工作(zuo)(zuo)(zuo)可以順利進行(xing)，在檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗之后(hou)(hou)(hou)也需對(dui)(dui)其(qi)進行(xing)處(chu)理(li)。

3.5科學使用食品檢驗儀器

食(shi)品質(zhi)量(liang)檢測實驗(yan)室中(zhong)有(you)較多的(de)儀(yi)器設(she)備，這些儀(yi)器設(she)備需(xu)要(yao)專業的(de)工(gong)作人(ren)(ren)員(yuan)進(jin)行(xing)(xing)保(bao)(bao)養(yang)維護(hu)，同時(shi)(shi)需(xu)要(yao)保(bao)(bao)證儀(yi)器設(she)備運行(xing)(xing)環境的(de)安全，以此確保(bao)(bao)儀(yi)器設(she)備可以穩(wen)定地運行(xing)(xing)[4]。當儀(yi)器設(she)備維護(hu)保(bao)(bao)養(yang)時(shi)(shi)，應對其維護(hu)保(bao)(bao)養(yang)工(gong)作建立(li)檔案，指定具體(ti)人(ren)(ren)員(yuan)進(jin)行(xing)(xing)記錄(lu)。在檢測時(shi)(shi)，實驗(yan)人(ren)(ren)員(yuan)必須遵循操作規范，正確填寫(xie)儀(yi)器設(she)備的(de)使(shi)用(yong)(yong)記錄(lu)。若(ruo)儀(yi)器設(she)備出(chu)現異常情(qing)況，則(ze)需(xu)要(yao)及時(shi)(shi)開展(zhan)維修(xiu)與校準(zhun)工(gong)作，當儀(yi)器設(she)備在經過(guo)計量(liang)校準(zhun)確認合格之后才(cai)能(neng)再次進(jin)行(xing)(xing)使(shi)用(yong)(yong)。

3.6合理選擇食品檢驗方法

檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)方(fang)法(fa)的(de)選(xuan)擇(ze)(ze)至(zhi)關重(zhong)要(yao)，它(ta)會直接(jie)影響檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)結(jie)果的(de)準(zhun)(zhun)確(que)性以(yi)及(ji)可靠(kao)性。實驗(yan)(yan)(yan)人(ren)員需(xu)(xu)(xu)根(gen)據不(bu)同類型的(de)食(shi)品(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)標準(zhun)(zhun)與要(yao)求，選(xuan)擇(ze)(ze)合(he)適、科學的(de)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)方(fang)法(fa)開展檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)工(gong)作[5]。在實際的(de)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)工(gong)作中，實驗(yan)(yan)(yan)室(shi)需(xu)(xu)(xu)要(yao)不(bu)斷更新(xin)與發展檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)技術，應(ying)用可滿足客(ke)戶(hu)需(xu)(xu)(xu)求同時能符(fu)合(he)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)標準(zhun)(zhun)的(de)方(fang)法(fa)。若客(ke)戶(hu)指(zhi)定的(de)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)方(fang)法(fa)不(bu)適合(he)用在本(ben)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)樣(yang)品(pin)中，實驗(yan)(yan)(yan)室(shi)則需(xu)(xu)(xu)要(yao)提前告知客(ke)戶(hu)，隨后(hou)選(xuan)擇(ze)(ze)有效的(de)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)方(fang)法(fa)。若客(ke)戶(hu)并沒(mei)有指(zhi)定具體的(de)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)方(fang)式(shi)，實驗(yan)(yan)(yan)室(shi)則可以(yi)自行(xing)使用國(guo)家標準(zhun)(zhun)以(yi)及(ji)國(guo)際標準(zhun)(zhun)等(deng)所(suo)發布的(de)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)方(fang)法(fa)，并提前告知客(ke)戶(hu)。在正式(shi)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)之前，實驗(yan)(yan)(yan)人(ren)員需(xu)(xu)(xu)要(yao)對本(ben)次實驗(yan)(yan)(yan)室(shi)所(suo)使用的(de)方(fang)法(fa)進行(xing)能力驗(yan)(yan)(yan)證，以(yi)此確(que)保檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)結(jie)果的(de)準(zhun)(zhun)確(que)性以(yi)及(ji)可靠(kao)性。

3.7客觀記錄并(bing)保(bao)存檢驗數(shu)據(ju)

在(zai)食品實(shi)(shi)驗室的(de)質量管(guan)理中，記錄(lu)原始數(shu)(shu)據是(shi)較為重要的(de)環節，客觀、正確(que)的(de)數(shu)(shu)據記錄(lu)可為之后的(de)實(shi)(shi)驗環節提(ti)供準確(que)的(de)依據[6]。在(zai)對實(shi)(shi)驗室進行(xing)(xing)質量管(guan)理時(shi)，管(guan)理人員需(xu)要統一(yi)規范(fan)實(shi)(shi)驗數(shu)(shu)據以(yi)(yi)及其他(ta)有關資料(liao)，而且(qie)還(huan)要重視實(shi)(shi)驗原始數(shu)(shu)據記錄(lu)這(zhe)一(yi)環節。此(ci)外，為了更加高效、便利地查看(kan)以(yi)(yi)及追溯其他(ta)內(nei)容(rong)，則(ze)必須重視實(shi)(shi)驗數(shu)(shu)據的(de)收集(ji)、整合以(yi)(yi)及保存歸檔。對實(shi)(shi)驗數(shu)(shu)據以(yi)(yi)及有關資料(liao)進行(xing)(xing)妥(tuo)善保存、規范(fan)整理可有效提(ti)升食品質量管(guan)理工作的(de)效率(lv)和(he)效果。

3.8保證食品檢驗結果(guo)的(de)質量

我國(guo)當前在(zai)(zai)對食(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)進(jin)行(xing)(xing)檢測(ce)(ce)(ce)(ce)時(shi)，常用的(de)檢測(ce)(ce)(ce)(ce)方式有4種，分別為使用不(bu)同(tong)的(de)方法進(jin)行(xing)(xing)多次(ci)檢測(ce)(ce)(ce)(ce)、實驗室(shi)間進(jin)行(xing)(xing)比對、定期借助(zhu)一樣的(de)參考物(wu)質(zhi)將內部質(zhi)量(liang)進(jin)行(xing)(xing)控(kong)制和研(yan)究(jiu)同(tong)一樣品(pin)(pin)不(bu)同(tong)檢測(ce)(ce)(ce)(ce)指標結(jie)(jie)果是否存(cun)在(zai)(zai)相關(guan)性。為了保(bao)證(zheng)食(shi)品(pin)(pin)檢驗結(jie)(jie)果的(de)質(zhi)量(liang)，在(zai)(zai)開展食(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)檢驗工作時(shi)，相關(guan)負責人(ren)應按照實驗室(shi)的(de)具體情況，選擇合適(shi)的(de)方法對檢測(ce)(ce)(ce)(ce)計(ji)劃(hua)、檢測(ce)(ce)(ce)(ce)方式以及檢測(ce)(ce)(ce)(ce)內容等進(jin)行(xing)(xing)評審，同(tong)時(shi)對檢測(ce)(ce)(ce)(ce)質(zhi)量(liang)數(shu)(shu)據(ju)進(jin)行(xing)(xing)全面地(di)統計(ji)分析，當數(shu)(shu)據(ju)中(zhong)存(cun)在(zai)(zai)問(wen)題時(shi)，必須選擇相應的(de)解(jie)決(jue)措施(shi)進(jin)行(xing)(xing)解(jie)決(jue)，只有這樣才可保(bao)證(zheng)其結(jie)(jie)果質(zhi)量(liang)，預(yu)防報告(gao)結(jie)(jie)果存(cun)在(zai)(zai)錯誤[7]。

4結語

綜上所(suo)述，在(zai)食(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構中做好實(shi)(shi)驗(yan)(yan)室質(zhi)量(liang)(liang)管(guan)理(li)工(gong)作(zuo)十分(fen)重要。在(zai)進行(xing)食(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)時，實(shi)(shi)驗(yan)(yan)室的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)管(guan)理(li)結(jie)果將會(hui)直接影響食(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)結(jie)果的(de)(de)(de)(de)可靠性、真實(shi)(shi)性以及準確性。為了(le)得到可靠而真實(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)試(shi)驗(yan)(yan)結(jie)果，其(qi)必須(xu)加大對(dui)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)室質(zhi)量(liang)(liang)管(guan)理(li)的(de)(de)(de)(de)管(guan)理(li)力度并不斷提(ti)升工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)安全質(zhi)量(liang)(liang)意識，讓其(qi)明白(bai)本(ben)職工(gong)作(zuo)的(de)(de)(de)(de)重要性。制(zhi)定完善(shan)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)管(guan)理(li)制(zhi)度，合理(li)配備工(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)，創造(zao)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)環境，嚴格(ge)控制(zhi)食(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)樣(yang)本(ben)。在(zai)進行(xing)食(shi)品(pin)樣(yang)品(pin)檢(jian)(jian)測(ce)時科學使用(yong)食(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)儀器，客觀詳(xiang)細地記錄檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)數據并將其(qi)進行(xing)妥善(shan)保(bao)(bao)存(cun)，以此來保(bao)(bao)證食(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)結(jie)果的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)(liang)。

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作者(zhe)：張(zhang)文學 單位：高青縣檢驗檢測(ce)中心(xin)