食品科學雜志介紹

《食(shi)(shi)品(pin)(pin)科學》創刊(kan)于1980年，由中國(guo)商業聯(lian)合會主(zhu)管，北京市(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)研(yan)(yan)究所主(zhu)辦，國(guo)內外(wai)公(gong)開(kai)發(fa)行(xing)的(de)月刊(kan)。雜志主(zhu)要刊(kan)載國(guo)內外(wai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業的(de)高新(xin)技(ji)(ji)術(shu)和新(xin)的(de)研(yan)(yan)究開(kai)發(fa)成果，體現(xian)了(le)國(guo)內食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業的(de)前(qian)沿科研(yan)(yan)成果，代(dai)表了(le)食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業中的(de)領先學術(shu)水平(ping)，具有文獻記錄(lu)和標志的(de)作用(yong)。是目前(qian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業辦刊(kan)較早、水平(ping)高、信譽好(hao)、影響面廣、發(fa)行(xing)量大、經濟效(xiao)益(yi)佳(jia)的(de)科技(ji)(ji)性中文核心期刊(kan)。主(zhu)要欄(lan)目：基礎研(yan)(yan)究、生物技(ji)(ji)術(shu)、工藝(yi)技(ji)(ji)術(shu)、分析檢測、營(ying)養衛生、包裝貯運、專題論述、技(ji)(ji)術(shu)應用(yong)、信息快遞等(deng)。

本刊主要資(zi)助項目(mu)有：國家自(zi)然科(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)學基金(jin)(jin)、國家科(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)技支(zhi)撐(cheng)計劃(hua)、國家高技術研(yan)究發展計劃(hua)、“十(shi)一五(wu)”國家科(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)技支(zhi)撐(cheng)計劃(hua)、國家現代農業產業技術體系建設項目(mu)、公益性行業(農業)科(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)研(yan)專(zhuan)項、中央高校基本科(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)研(yan)業務費專(zhuan)項資(zi)金(jin)(jin)、博士科(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)研(yan)啟動基金(jin)(jin)、中央級公益性科(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)研(yan)院所(suo)基本科(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)研(yan)業務費專(zhuan)項、廣東省自(zi)然科(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)學基金(jin)(jin)。

本刊主(zhu)要資助課題有：長江(jiang)學者和創新團隊發展計劃(IRT0540)、江(jiang)蘇高(gao)校優勢學科(ke)(ke)建設工程資助項目(PAPD)、上海市教育委員會(hui)重(zhong)點(dian)學科(ke)(ke)基金(J50704)、國(guo)(guo)家(jia)級大學生(sheng)創新創業訓練計劃(201310720013)、國(guo)(guo)家(jia)現代農(nong)業產業技術體系建設項目(CARS-37)、上海市教育委員會(hui)重(zhong)點(dian)學科(ke)(ke)基金(T1102)、國(guo)(guo)家(jia)科(ke)(ke)技支撐計劃(2012BAD29B06)、國(guo)(guo)家(jia)高(gao)技術研究發展計劃(2011AA100805)、國(guo)(guo)家(jia)自然科(ke)(ke)學基金(20436020)、國(guo)(guo)家(jia)科(ke)(ke)技支撐計劃(2011BAD23B01)。

食品科學雜志征稿要求

1.稿(gao)件（附軟盤或電子(zi)郵件）要求論點明確(que)，論據可靠，數據準(zhun)確(que)，文字通順、簡練。

2.引用他人成(cheng)果時，請按《著作(zuo)權法》有關規定(ding)說明出處(chu)。內容應未曾(ceng)發(fa)表過(guo)(guo)或被(bei)其(qi)他出版物刊(kan)載過(guo)(guo)，且無一稿兩投。英(ying)文稿件可接收，但應把題目(mu)、作(zuo)者、單位、摘要(yao)、關鍵詞譯成(cheng)中(zhong)文。

3.稿件(jian)要求6000字以內，須(xu)有(you)中圖分類號，文(wen)獻(xian)標(biao)識(shi)碼，第一作者簡介，中、英(ying)(ying)文(wen)標(biao)題(ti)(ti)，中英(ying)(ying)文(wen)單位、作者，并做(zuo)200字左(zuo)右的(de)中、英(ying)(ying)文(wen)摘要和3—8個關鍵詞(ci)，表題(ti)(ti)、圖題(ti)(ti)請用中英(ying)(ying)文(wen)對照。

4.凡屬于重(zhong)大科(ke)技獲獎的(de)論文和國家級省部級資(zi)助項(xiang)目(mu)的(de)研究(jiu)報(bao)告、論文，請(qing)來稿注明批準號，我刊將優先刊登。

5.來稿內容涉及配(pei)方(fang)時(shi)，須寫(xie)明配(pei)料的(de)名稱和配(pei)比，勿用代(dai)號；工(gong)藝過程(cheng)要完整，不(bu)要省略(lve)；插圖、表格(ge)需放在正文的(de)相應地方(fang)，不(bu)要集中(zhong)；引(yin)用圖表要有出處，計量(liang)要用法定單位(wei)。