導(dao)語：老北京(jing)送“雜拌(ban)兒”一文來源于網友上傳，不(bu)代(dai)表本站(zhan)觀點，若需(xu)要原創文章可咨詢客(ke)服(fu)老師(shi)，歡迎參考。

“雜拌兒”，顧名思義是幾種食品湊在一起，加以拌和而成的。過去，“雜拌兒”有許多種，最普遍、最便宜的一種是將花生、栗子、榛子、焦棗與糖藕片、金糕條、冬瓜條等摻和在一起而成的干雜拌兒；講究一點兒的是用榛仁、糖藕片、花生仁、桃脯、杏脯、冬瓜條、青梅等拌和而成的；更高級的則稱為蜜餞雜拌兒，是用桃、杏、梨脯及青梅、蜜餞海棠、金絲蜜棗等拌和而成的，看著五光十色，吃起來酸甜可口。春節時用雜拌兒敬神、祭祖、待客，都十分方便，也是饋贈親友的節日禮品。在老北京，干果鋪備有專用的綠釉小罐，用來分別裝上炒紅果、蜜餞海棠，再配上扎在蒲包中的雜拌兒。綠(lv)釉小罐以油紙(zhi)(zhi)和紅底黑字的商(shang)品廣告(gao)紙(zhi)(zhi)封口。蒲包上則(ze)先敷以一張(zhang)綠(lv)紙(zhi)(zhi)或(huo)粉(fen)紙(zhi)(zhi)，再蓋上一張(zhang)紅底黑字的商(shang)品廣告(gao)紙(zhi)(zhi)。紅綠(lv)相間，黑白分(fen)明，平(ping)添(tian)了幾分(fen)喜慶氣氛。

年糕也(ye)是春節的供品，大(da)年初一(yi)的早點人們(men)講究吃年糕，這是取(qu)其“年年高”之意。